工夫茶具入门

韦伯猫 · 发表于 2005-5-22 16:21

<

>工夫茶具入门
很简单的几样东西，就可以开始一本正经玩工夫茶了，全套装备购置不会超过200元。
茶具：
这些东西无非就是一个茶盘（茶海），夹子，茶抄，盖碗（用来泡茶），公匀杯（茶汤先要倒入防止前后段味觉不匀，并且能够让茶汤在浸泡茶叶到所需时间只后能够和茶叶分开），滤网（除去茶叶渣），茶杯。
<

>
还有一个叫做随手泡的东西，专门为喝茶设计用来烧水的东西，自动模式可以随时保持水温。

韦伯猫 · 发表于 2005-5-22 17:07

<

>如果专至于品茶和玩茶，那么以上工具已经可以对付一切所需，越是高级的茶叶，越是不能碰紫砂。紫砂的特性只能应付日常使用，对于玩赏茶叶则是没有一点帮助。<

>所以和我的茶壶分开发帖，以示区别。<

>玩茶叶，就是玩茶叶。玩茶壶，就是玩茶壶。此乃两回事。

韦伯猫 · 发表于 2005-5-22 17:37

以下是引用拾壹在2005-5-22 17:35:30的发言：

<>想要这个茶炉

70快，便宜。

韦伯猫 · 发表于 2005-5-22 18:56

以下是引用黑今马户在2005-5-22 18:46:51的发言：
猫猫，西施是什么呢？这个壶喝黄酒应该不错

<

>每种形状都有称呼的。

韦伯猫 · 发表于 2005-6-1 22:21

以下是引用小乖乖在2005-5-31 21:54:25的发言：
>
<>

<>猫兄的确是个行家

<

>
<

>小半瓶醋罢了。不过品茶，其实从工具上来说，确实没什么特殊需求，就开销200元从性能上说完全够用了。
<

>紫砂是另外一样东西了，我想把它和品茶放在一起，因为就没有什么关系。不过和喝茶放在一起，还是可行的。

韦伯猫 · 发表于 2005-6-2 13:10

这个帖子没有西施，你要看那个。

韦伯猫 · 发表于 2005-6-6 08:21

以下是引用[I]黑今马户[/I]在2005-6-6 1:32:30的发言：[BR]。
就是你说的西施啊

你看那个紫砂帖子阿。

韦伯猫 · 发表于 2005-6-8 20:52

以下是引用[I]拾壹[/I]在2005-6-7 0:04:37的发言：[BR]老猫，周四手下留情哦。。。

放心。

韦伯猫 · 发表于 2006-8-20 01:36

以下是引用[I]ROSE2[/I]在2006-8-19 22:44:47的发言：[BR]这只猫，缺少文化，功夫茶中国千年文化的结晶，紫砂制品为中华独有的河床夹层泥，独有的功夫茶一手壶，牛眼杯，专品级品茶，壶内自有天地，网孔眼，7孔眼，9孔眼，5色土泥料粗细与泡制的茶品皆有讲究，光货花货品味不一，泡制之泉也极为重要，瓷器初始以花瓶为主，高岭土何等垃圾价值，怎能可紫玉金砂媲美，瓷器的高贵在于柚彩。日本目前的茶道也就是当中国传过去的，你去看看日本功夫茶有谁用瓷器的。瓷器有一手壶牛眼杯吗？你以为呵洋酒啊？既然你属于品茶高手，希望能正确回答我的一个关于茶道的问题，请问：品茗，品为何意，茗为和解。想好了再说。

我说过越是高级的茶叶，越是不能碰紫砂。紫砂的特性只能应付日常使用，对于玩赏茶叶则是没有一点帮助。如果你连这句话都不能理解的话，那你所理解的只能称之为茶道。只能说是喝茶，并非品茶。你可以自己做一个实验，找个朋友把一个单一品种的档次接近的茶编号，然后作盲侧，你用紫砂的话你所能体会的区别是很少的，而且，你用紫砂，根本没法给一款茶定价！没错我是遗漏了闻香杯，因为我不太喝岩茶。我平时几乎只用紫砂器，但是要给一款茶精确的定位，还是需要对茶品没有污染的瓷器。并非是贬低紫砂器，本人也是一个紫砂器爱好者，但是，品茶和紫砂，是两码事。

韦伯猫 · 发表于 2006-8-20 01:50

还有一点，你去一下专业的茶叶批发市场，所有的茶叶商之会使用瓷器，有的品种茶叶可能会使用一些玻璃器。整个市场里你能找到的用紫砂泡茶的店铺绝对不是卖茶叶的。再看茶叶比赛，你见过用紫砂器比赛的吗？

韦伯猫 · 发表于 2006-8-23 22:54

rose兄你注重的是泡茶的过程，而不是茶叶，从你的文章可以看出，你所注重的，恰恰没有茶。连自来水都拿出来说，就好像在钢笔论坛评论假冒英雄钢笔一样。那些茶道的工序就好像花式调酒一样，要得是哪个过程，好看，好玩，而并非最终的产物（茶、酒）洋酒对于器具的要求，如果你按照“洋酒对酒器的要求比中国茶高？你胡说些什么啊，玻璃到处都是，紫砂你去国外拿拿看呢”这个说法，那可以说你对洋酒属于一无所知的状态。如果你说“用的是乌龙，也就是铁观音，属于红茶”，那基本的茶叶知识都没有了。况且你可以去批发市场找找看铁观音专卖店有几个是用用闻香杯的。既然你提到了铁观音，那么问你一个很简单的问题，为什么同一片地，同一天采摘的茶青，在2个制茶手的制造下，一个人可能造出50元一斤的茶，而另外一个人能造出2000一斤的茶？他们的区别在什么地方呢？既然说到铁观音，那么到市场里，叫老板给你泡200/300/400/500一斤的茶，你盲喝能够正确按照价钱排序，再来说是。

韦伯猫 · 发表于 2006-8-24 00:39

以下是引用[I]no1[/I]在2006-8-23 23:25:14的发言：[BR]个人认为：喝茶时使用闻香杯，纯属画蛇添足。只是表演给人看的罢了。

也不能这么绝对，比如武夷岩茶中的肉桂茶，使用一下闻香杯还是有意义的。

韦伯猫 · 发表于 2006-10-22 18:39

类似于英式调酒和花式调酒的区别。英式调酒不讲过程，只讲结果；花式调酒，说实话，这结果只能给不会喝酒的MM尝个新鲜。rose喝茶为的是那套花招，而并非品茶。对于品茶，草人兄说得已经很透了。别看一个盖瓯加上4个杯子，只有这5个道具用来泡功夫茶，看其来简单，手头上一芬一秒都不能错乱。就这套东西，新手每天练，掌握出各种茶的茶性，没有一年是不可能的。

韦伯猫 · 发表于 2006-10-22 19:57

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用草人在2006-10-22 19:54:09的发言： 乌龙茶〉铁观音    ，铁观音只是乌龙茶的一种。红茶、绿茶、乌龙茶、由于发酵程度不同而是为茶叶的几大分类。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。兄一句话，能连犯几大基本错误。。。。。。。。。。。。。猫，这就是你的不对了。不教会小朋友基本常识，叫人家怎么出来混？</div>看得太快，已经吐血了，大方向指正老实说也没兴趣。一看rose兄属于本山、毛蟹、台湾乌龙什么都算铁观音的主。况且乌龙茶这个词太大，还包含那种台湾高山茶，要说清楚也不是一两句话。武夷岩茶这个次类就够搞的了。况且，铁观音恰恰是最没有可能用闻香杯的。看了我都晕过去了。

[此贴子已经被作者于2006-10-22 20:01:57编辑过]

韦伯猫 · 发表于 2006-10-22 20:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用草人在2006-10-22 19:27:06的发言： 洗茶具是日本茶道的一道程序。也算作是品茶的一个阶段。中国讲究不多，但是这般功夫完全可以在别人的谈笑中完成。这也是侍茶者的工作。</div>725兄的意思是，买一堆小碗，然后一个一个用。积累到一定程度再一起洗，呵呵。上海人比较懒，我有时候也这样干。而且725兄在家一个人喝茶，如果喝完不洗，等下一次的时候已经变成顽垢了。3个杯子的方法在上海等地就很难推广了，只能去潮汕体验拉。

韦伯猫 · 发表于 2006-10-22 20:09

铁观音实在玩不起，真的要喝铁观音，一年2万元预算是一定要喝掉的。

韦伯猫 · 发表于 2006-10-23 00:05

知道知道，不过我倒是真的不太喜欢传统的潮汕功夫茶，还有那种工艺的铁观音。现代铁观音我倒是喜欢阿。。。。可惜一泡好茶难求，我现在一年铁观音的预算仅为500元，春秋茶各拿2两左右，就够了。

[此贴子已经被作者于2006-10-23 0:05:56编辑过]

韦伯猫 · 发表于 2006-10-23 14:53

还好，没什么惨痛的教训，只是从50元/斤-2000元/斤只花了1年的过程，还没有充分体会到这个过程，就已经一泡难求了。其实我更喜欢各种各样的武夷岩茶。

		自动登录	找回密码
密码			论坛注册（注册原因请填：钢笔）

工夫茶具入门

本帖子中包含更多资源