关于咖啡机

wsl0104 · 发表于 2020-10-20 11:03

我是刚开始接触这个，目前还停留在手冲阶段，之前看猫版的帖子，计划是后期入半自动意式咖啡机，但是我身边一个朋友说现在的胶囊咖啡机，很多方面已经做的很不错了，比如更高的压力，想求助一下大家，对于意式咖啡机来说，压力是关键么，越高不代表越好吧？现在的胶囊咖啡机是否值得一试呢？

acesnug · 发表于 2020-11-25 15:39

好的，谢谢

韦伯猫 · 发表于 2020-11-24 17:48

acesnug 发表于 2020-11-24 17:15
惠家的KD310怎么样？

很好用，我已经用了好几年了。

acesnug · 发表于 2020-11-24 17:15

惠家的KD310怎么样？

gnome · 发表于 2020-11-24 08:17

看你愿意花多少时间在咖啡上。胶囊就是省事省地方。我宁可在厨房放个面条机也不愿意放个大咖啡机。

蓝衣 · 发表于 2020-11-7 11:51

有朋友在昌吉市做百胜图咖啡机，不知道怎么样

wsl0104 · 发表于 2020-11-2 14:03

菜刀温暖发表于 2020-11-2 13:59
爱乐压得压力有限，只能做浓咖啡，没法做真正意义上的意式浓缩。当年推爱乐压是便宜，好操控，可玩性也不 ...

好的，我还是继续练手冲咖啡吧

菜刀温暖 · 发表于 2020-11-2 13:59

本帖最后由菜刀温暖于 2020-11-2 14:04 编辑

wsl0104 发表于 2020-11-2 12:21
哇，第一次见这种手动机，我是比较担心后期保养问题的，之前看到老帖里，您提到过爱乐压，感觉也挺有意思 ...

爱乐压得压力有限，只能做浓咖啡，没法做真正意义上的意式浓缩。当年推爱乐压是便宜，好操控，可玩性也不错。现在可以选择的东西就实在太多了。
不追求浓缩，一套手冲或者一个法压足够了，多余的钱投豆上。出品成果率来说，法压最高，其次手冲，做浓缩新手翻车基本是9成以上。
对了，磨尽量买好一些的。单纯自己喝，可以考虑手磨，电的残粉比较清理

wsl0104 · 发表于 2020-11-2 12:21

菜刀温暖发表于 2020-10-31 20:23
不建议非咖啡制作发烧友折腾商业半自动机。占地，后期保养非常麻烦。最关键的点是，不是你买了辣妈你的出品 ...

哇，第一次见这种手动机，我是比较担心后期保养问题的，之前看到老帖里，您提到过爱乐压，感觉也挺有意思，先玩玩这些不占地方好打理的器具吧，其实我对咖啡成品要求没那么苛刻，比速溶强就行，速溶如果不加奶和糖我是喝不下去，加了奶和糖也是当咖啡因补充剂，速溶那种涩到拉嗓子，再加上那种酸味，简直是灾难，自己做的咖啡再怎么样也好过它，更多的是体验制作的过程

wsl0104 · 发表于 2020-11-2 12:08

雨中旅者发表于 2020-10-31 12:20
保养的话感觉也还好, 我的expobar的机子用了四五年没出什么毛病, 日常维护主要就是backflush和除锈. 虽然 ...

我们这城市太小，估计是找不到专门做清理的地方，只能自己处理，如果不难弄的话，我就不担心了
之前翻老帖，看到您的开箱贴了，光是外观就已经毒到我了，还有猫版那台惠家

韦伯猫 · 发表于 2020-10-31 21:07

菜刀温暖发表于 2020-10-31 20:23
不建议非咖啡制作发烧友折腾商业半自动机。占地，后期保养非常麻烦。最关键的点是，不是你买了辣妈你的出品 ...

这倒是。对于大多数人来说，大多数人其实都无法长期坚持使用下去。

而如果对咖啡萃取不得要领，的确，顶级机也可以永远做不好。

如果只是特浓的话，的确几百的最低端的德龙半自动其实真的够用了，也可以做出完美的来。

菜刀温暖 · 发表于 2020-10-31 20:23

不建议非咖啡制作发烧友折腾商业半自动机。占地，后期保养非常麻烦。最关键的点是，不是你买了辣妈你的出品就能和wbc选手一个档次，不懂萃取的，一样可以用3w的机器出一杯苦水。

如果只是喜欢喝浓缩，家附近找个靠谱的小店接受专业的服务。如果准备开始自己制作并且愿意为了出品折腾，可以考虑小型的家用意式机，比如一些手动机，拉霸之类的，不打奶泡对于蒸汽没什么要求的话，其实一些便宜的机器掌握好萃取只是出品一两杯的话，效果还是很不错的。
顺手秀一个今年在玩的全手动机以及出品。

雨中旅者 · 发表于 2020-10-31 12:20

wsl0104 发表于 2020-10-27 18:54
感谢回复，其实我也就是早上有空会喝，下午喝，晚上休息不好，如果保养麻烦的话，我就再想想看了，手冲打 ...

保养的话感觉也还好, 我的expobar的机子用了四五年没出什么毛病, 日常维护主要就是backflush和除锈. 虽然总感觉可能定期到专业的地方保养一下会更好些.

韦伯猫 · 发表于 2020-10-29 21:39

wsl0104 发表于 2020-10-29 13:41
猫版一般去哪里买豆子啊，熟悉的店还是某猫啊？

熟人店里，他每周烤几次豆子。然后现在还就在我单位边上。我过几天去取一次什么的。

wsl0104 · 发表于 2020-10-29 13:41

韦伯猫发表于 2020-10-29 13:36
打奶泡，你得专门找打奶泡的视频，不要和拉花混在一起的那种，专门讲打奶泡的。

猫版一般去哪里买豆子啊，熟悉的店还是某猫啊？

韦伯猫 · 发表于 2020-10-29 13:36

坦逸凌水发表于 2020-10-28 23:49
拉花。。又是一门充满趣味的活动。。
看完视频，脑子:我懂了，手:我不懂。
一般就是，泡厚了，喝到嘴里 ...

打奶泡，你得专门找打奶泡的视频，不要和拉花混在一起的那种，专门讲打奶泡的。

wsl0104 · 发表于 2020-10-29 13:19

坦逸凌水发表于 2020-10-28 23:43
是我太菜了。。
我没用布粉的东西，只是随手扒一下粉而已。。压粉也是每次手压的，毕竟我十级手残患者， ...

多练习就好，我手冲目前也残，慢慢来

坦逸凌水 · 发表于 2020-10-28 23:49

韦伯猫发表于 2020-10-28 12:37
糖不放。我是意式党，我自己从来都是拉花拿铁

拉花。。又是一门充满趣味的活动。。
看完视频，脑子:我懂了，手:我不懂。
一般就是，泡厚了，喝到嘴里:这是啥玩意儿，一嘴泡沫。或者泡少了，往浓缩里倒，卧槽根本就不成形。
等我练好打奶泡之前就安静的喝一点浓缩兑水吧。。

坦逸凌水 · 发表于 2020-10-28 23:43

wsl0104 发表于 2020-10-27 19:07
一直以为手冲容易做不好，半自动这些很容易呢

是我太菜了。。
我没用布粉的东西，只是随手扒一下粉而已。。压粉也是每次手压的，毕竟我十级手残患者，压粉力度不一样最后压力也不一样，同样的参数我室友做压力都要大一点。。
粉量也没那么精准，刚刚够一粉碗，每种豆子每次基本都有0.5g上下的偏差。。
就更不提粉细点压力一大时间一长过萃分分钟。。粗一点。。又压力上不去。。有时候还酸得一批。。
所以。。就。。每天都不一样呢。。充满了惊喜。。今天就才到8-9bar。。也还好。。口味接受。。
手冲的话现在就只是到处跑跑精品咖啡店。。参数调起来更麻烦。。

韦伯猫 · 发表于 2020-10-28 12:37

wsl0104 发表于 2020-10-28 11:55
以前一直以为有油会香一点
那就先继续手冲吧，猫版咖啡里加奶和糖么？我喝咖啡不放糖和奶，公司那帮 ...

糖不放。我是意式党，我自己从来都是拉花拿铁

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