真的是爱上喝茶了，求推荐绿茶

qinfeng200486

861218 发表于 2017-5-17 22:59
日本茶道主要是个仪式感,中国茶道主要是耍把戏.
但两者都强调茶,日本强调认真对待茶,中国强调我这茶高级 ...

日本茶道，不懂！国人喝茶如果一味追求价格和包治百病的都是些不懂茶叶的人们，茶叶是否“高级”或者说品质好坏，真正喝茶的人必然追求，但价格不是衡量关键，国内的茶叶价格乱象导致购买渠道非常重要，同一款茶叶价格可以有较大的差异是确实存在的，确如猫版所说真正懂茶的人可以凭借自己的认知去评判茶叶的好坏，定出自己心中的正常价格！但每天离不开茶叶的人绝不会考虑是否治病等问题，只是一种生活习惯或者方式，就像吸烟的人每天离不开烟。。。茶叶喜爱就好，无需玄学！

konvmi

永生819 发表于 2017-5-17 17:08
能否请教猫版真正玩茶的人一般都喝什么呢？早先喝乌龙茶和红茶，但喝了真是上火。

你留心看看洗心堂主晒的茶就知道个大概了

韦伯猫

qinfeng200486 发表于 2017-5-18 08:05
正宗原产地的确实极少，即使有价格绝大部分人接受不了

极少？原产地多少茶树你可以去数数，然后别忘了绿茶尤其是龙井这种东西就是个限期交割的期货。明前茶能够证明自己是明前茶的唯一办法，就是在明前把自己卖出去。就这么几天的时间而已。况且，明前茶只是个不懂茶的人概念，要是采摘得太早根本还不存在味道。真的喜爱龙井的也是喝雨前茶。

所以，很多以讹传讹的东西，笑笑就好。关键是找个好导师。不然，你接触到的都是那些特别针对不懂的人们所炒制的概念。而现实么，因为太残酷，事实上即使你能接触到，你都会因为太冷酷太现实，完全撕碎了你对这样东西的所有想象而不敢去信不敢去听。

韦伯猫

861218 发表于 2017-5-17 22:59
日本茶道主要是个仪式感,中国茶道主要是耍把戏.
但两者都强调茶,日本强调认真对待茶,中国强调我这茶高级 ...

茶道唯一的作用就是好看。虽然我根本都不认为这东西有什么好看的。说到底就是装逼而已。一代一代传下去，被不懂得人所传送。毕竟在不懂的人面前装逼是最容易并且最容易产生效果的。

中国茶要好好泡么其实叫做功夫茶。而功夫茶里面哪里有什么表演成分，就像化学实验一样而已，针对不同的茶的品种，确定水温、置茶量、浸泡时间。仅此而已。经验越丰富，同一个品种的茶也对应不同的这些参数，并非同品种茶都只是一种茶一种泡法。目标是如何让茶汤尽可能发挥出茶叶百分百的特征。  功夫茶里面么，茶具都不讲究（不允许讲究）。无非是白瓷盖碗加白瓷小杯子（再加公道杯和滤网，有些地方的人这两件都省略）。一切以如何把茶泡到最佳口味为标准。经验丰富的人可以用尽可能少的试泡次数就能让茶汤达到最佳水平。当然随着经验越来越高，一样茶拿到手上就能够预估出冲泡方案，第一次就泡成功也是大概率事件。但是第二次泡的时候，如果是高手一定会比第一次泡得更完美。新手们么则需要积累大量的经验，浪费大量的茶叶来积累经验。

但是，评判标准还是嘴。而且一定要有高手带你。你才会知道，就你用的那些工具和茶叶，在你手上这么泡是这个味道，为何到别人手上一泡会好喝这么多。而且，看起来似乎还没啥区别。

qinfeng200486

韦伯猫 发表于 2017-5-18 09:14
极少？原产地多少茶树你可以去数数，然后别忘了绿茶尤其是龙井这种东西就是个限期交割的期货。明前茶能够 ...

地域性所限，猫版所在地上海离杭州仅2小时车程，找对人和渠道还是容易的，其他省份如果想喝上一款西湖龙井呢？流转到其他省份的价格呢？我们本省茶也一样，一款茶到原产地茶厂购买价800元/斤，仅在本省流通价格可以升至2500元/斤，还是同一款东西！回复中我也同样表述了此观点，猫版的论断本人完全赞同，购茶需要渠道！但作为十大名茶之首的西湖龙井，就那核心产区的茶树不怕你多，经得起全国茶友的喜爱？龙井的乱象丛生是不争的事实，确实需要导师带领方可寻到物美价廉的好茶，但也仅是针对一小部分特殊人群，这么说吧，一位偏远省份的茶友需要喝到西湖龙井除了付出高昂的价格，甚至还买到假东西暗自生气，还能有什么渠道？其实不单龙井如此，其他名茶也同样如此。。。
为了喝到西湖龙井，我甚至驱车近10小时去过龙井村，因苦无渠道，即使在龙井村茶农家里喝到的居然都不是真东西，干茶色正（糙米色）、香气浓郁（豆香），可是一入口毫无清亮感、口感暗淡回甘匮乏，明显的外地叶底龙井方式炒制成的“龙井”，因此渠道是非常重要的前提因素！这就是可以得到的人不以为然，求之不得的人难如登天！

韦伯猫

qinfeng200486 发表于 2017-5-18 10:09
地域性所限，猫版所在地上海离杭州仅2小时车程，找对人和渠道还是容易的，其他省份如果想喝上一款西湖龙 ...

那没办法。

不过你其实忽略了我前面说过的一句很重要的：绿茶属于烂茶。仅仅比普洱这种最烂的茶好一点点而已。

龙井从品种上来说就是一种根本不值得玩的东西。

变脸

洗心堂主 发表于 2017-5-18 01:34
绿茶，随便泡了比尿难喝

绿茶不过就是烧壶水兑点冷的完事.
什么投法之类的. 我这种牛饮选手盲品过也没分辨出来什么.

qinfeng200486

韦伯猫 发表于 2017-5-18 10:25
那没办法。

不过你其实忽略了我前面说过的一句很重要的：绿茶属于烂茶。仅仅比普洱这种最烂的茶好一点 ...

这个主观的感受不讨论，各取所需而已！

永生819

韦伯猫 发表于 2017-5-18 09:22
茶道唯一的作用就是好看。虽然我根本都不认为这东西有什么好看的。说到底就是装逼而已。一代一代传下去， ...

非常感谢。下次会选择雨前茶。
能否请教您 对于龙井来说 第一泡茶要过多久再进行第二泡？目前我是第一泡过后就喝。

洗心堂主

qinfeng200486 发表于 2017-5-18 08:17
绿茶的冲泡很多人认为开水一冲，完事！殊不知明前茶芽头细嫩，开水一冲茶汤发黄，茶碱味短时间全部逼出来 ...

对头，其实同样的茶，中投法，下投法，上投法也有区别;不同的水如矿泉水，蒸馏水泡出的味道也不一样。

洗心堂主

变脸 发表于 2017-5-18 10:29
绿茶不过就是烧壶水兑点冷的完事.
什么投法之类的. 我这种牛饮选手盲品过也没分辨出来什么.

看后面的回复吧……

变脸

洗心堂主 发表于 2017-5-18 12:00
看后面的回复吧……

不同水,矿物含量不同,本身味道就不同,出来的茶味道当然不同.

我理解的投法. 中投也好上投也好, 都是为了控制接触茶叶接触的水温和接触面积. 说穿了也不是什么大事.

至于味道. 中投和上投最初一闻的确不一样. 因为投法不同最初茶的溶解程度不同.

等个几分钟,杯子摇一摇, 放个对照组. 我试过不少次. 至少我不觉得有什么区别.

洗心堂主

变脸 发表于 2017-5-18 13:50
不同水,矿物含量不同,本身味道就不同,出来的茶味道当然不同.

我理解的投法. 中投也好上投也好, 都是为 ...

那么简单？差别大有不同，事先用低温70，80度泡的，和先少许90度或100度先下去再加冷水的香气完全不一样的

洗心堂主

上投法是比较简单靠谱的办法而已，滋味相对较差

洗心堂主

老早家里的老阿姨用开水吊子冲龙井，把家里客人都吓一跳，不知道盖碗里的龙井已经少许凉水浸润开了........这种法子我一直在用。说到底，发海参木耳金针菜莫非如此，用凉水好过温水滚水

永生819

洗心堂主 发表于 2017-5-18 14:07
老早家里的老阿姨用开水吊子冲龙井，把家里客人都吓一跳，不知道盖碗里的龙井已经少许凉水浸润开了........ ...

刚才试了一下确实不错。非常感谢这样的方法提供。

公子高

大狗大猫 发表于 2017-5-18 14:26
阿昂的说话不是人参公鸡，而是赤裸裸的漫骂与耻笑。封阿昂，感觉上是为顾及你的面子，如果你觉得不好受， ...

还真是阴魂不散啊，我在帖子里灌灌水，总好过你四处狺狺狂吠

谩骂与耻笑？还是赤裸裸的？你也配！

且吃药去！

海右

之前喜欢喝茶，也有懂茶的朋友带，

后来发现茶比很多东西都复杂，复杂到麻烦，

现在除了加班提神和吃肉多了去腻外，基本不喝茶。