上海有哪些好吃的馆子呢？

变脸 · 发表于 2017-3-20 13:56

回国顺便上海吃喝玩两周.
有什么地道的馆子推荐呢？不吃日料,西餐,川菜.
还是大x点评从上往下试就行了.

谢谢各位！

变脸 · 发表于 2017-3-20 23:55

donpen 发表于 2017-3-20 14:43
要好吃钻弄堂

比如？

变脸 · 发表于 2017-3-20 23:57

tommycai 发表于 2017-3-20 16:23
新荣记厉家菜 BO SHANGHAI走起

吃过几家米其林西餐厅...一星三星.没觉得有多好吃...

变脸 · 发表于 2017-3-20 23:58

Flow 发表于 2017-3-20 18:20
看看chiphell上的推荐（二楼）
https://www.chiphell.com/thread-1607147-1-1.html
我都没去过，不过我 ...

看过这个.是准备去试试. chh上上海餐厅的推荐我都快翻完了

变脸 · 发表于 2017-3-21 10:38

永生819 发表于 2017-3-20 23:29
欢迎回国。要不。。尝尝鲁菜?

推荐个馆子呢？

变脸 · 发表于 2017-3-22 05:48

韦伯猫发表于 2017-3-21 19:50
作为上海人，既然你看了那些贴，那就去吃吧。反正也想不出太多其他的。

好好好.对上面各种面店很有兴趣

变脸 · 发表于 2017-3-24 04:04

好好好一定去

变脸 · 发表于 2017-3-24 04:06

韦伯猫发表于 2017-3-23 22:48
这些面馆，吃过之后，可能带给你的主要还是失望。

不过这就像是大家冲到西安去吃泡馍。。。。也是一回 ...

感觉城市化越高越复杂. 做的东西就越不传统.
有朋友去成都叫我推荐馆子也是这样的.完全不知道说什么. 因为都不够川菜.反而周边的小城市有很多不错的东西. 于是就只能讲火锅, 然而火锅这种东西.味道上好吃的都差不多.也就是都没有特色.

在la待久了对创新菜真是深恶痛绝. 说是fusion实际上就是什么都不会什么都瞎做.

变脸 · 发表于 2017-3-24 12:43

韦伯猫发表于 2017-3-24 09:08
怎么说呢。。。。其实我妈烧传统菜也很好，但是现在她也懒得烧我小时候吃的那些味道的菜。她也在所谓的创 ...

我也不喜欢. 干燥. 绿化少. 吃的乱七八糟.

我觉得,相比单纯的追求味道的刺激浓烈,做/吃清淡,保持原味的食物是一种境界. 把清淡的东西做好也不简单.

盐这个东西玩起来真是很有意思. 海盐鲜,井盐纯,岩盐介于两者之间.不同盐对食物来带的影响是质的改变.以及加盐的时机.方式..

不过话说回来米国的中餐奇奇怪怪也不能全怪炒菜的老墨师傅, 这边的原料就不如国内. 做东西最终的确还是在比食材.

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