最近想自己冲咖啡，求推荐

韦伯猫 · 发表于 2015-3-12 16:39

simonelli oscar即可。
反正早晚要玩到这个级别的。不如一步到位。

韦伯猫 · 发表于 2015-3-12 22:32

观松人发表于 2015-3-12 20:50
猫版好，这个一般需要配置些什么呢？

这样就可以了。或者菜刀说的那个磨豆机。便宜的不要买。

如果要玩拉花，再直接买个意大利的比赛用的拉花杯。不需要别的了。

韦伯猫 · 发表于 2015-3-12 23:00

whgblt 发表于 2015-3-12 22:49
这起点也太高了...........
我一直用德龙最普通的机器，用了五年多了。做咖啡的第一个帖子还是在笔坛发 ...

我也用过啊。我用的还是一千级别的德龙，现在看看都是弯路。

韦伯猫 · 发表于 2015-3-13 00:41

观松人发表于 2015-3-13 00:06
谢谢！这个是连磨带煮一体了吗？就是simonelli oscar吗？手机看不大清楚

豆子进去咖啡出来那是全自动的机器。全自动的就连星巴克柯斯达级别用的机器都不够好。专业咖啡机都是半自动的，需要独立的磨豆机，手工装填。

韦伯猫 · 发表于 2015-3-13 10:26

馬仔发表于 2015-3-13 01:54
我建議用冰谪方式,不加奶不加糖,發酵一天,再放回冰箱冷凍後才品嚐,香滑,醇厚,回甘,應該適合您的口味.

这种偶尔喝喝还可以，天天喝太蛋疼了。

韦伯猫 · 发表于 2015-3-13 10:41

观松人发表于 2015-3-13 09:38
说到单一产地豆，不知道这个词怎么定义。但是可以想见的是，我买了咖啡机以后，作为“主粮”的很可能是云 ...

泵压机不是特别在意豆子。

手调么则是单一豆子的“最佳”玩法。

我是泵压派，虽然手调我也玩过颇一阵，包括现在，在我不在家的时候哈。

韦伯猫 · 发表于 2015-3-13 10:43

观松人发表于 2015-3-13 10:10
或者我可以从单一开始，意式慢慢上，烦请告知下需要的配置和品牌，顺便PM下豆子的店。十分感谢！
不过看 ...

手调那些，无非一个滤网架一些滤纸其实基本上就够了，一百之内都够了。

外加磨豆机，当然你不管用什么都要磨豆机

你可以先从磨豆机入手。

韦伯猫 · 发表于 2015-3-14 09:59

asdfghjk2344 发表于 2015-3-13 23:18
咖啡这件事情，我倒是更喜欢用虹吸壶的，价格便宜啊，说实话，我更喜欢磨豆和煮豆的那个过程，当然，最后咖 ...

所以我现在只用泵压了。

哪怕猫屎咖啡，一样用泵压机来做。

韦伯猫 · 发表于 2015-3-14 10:29

菜刀温暖发表于 2015-3-13 11:56
在这里一个个回答吧。

1.保鲜期的话，单品，一般豆子烘焙超过3个礼拜我就不碰了。意式的话，这点上相 ...

我这手冲根本不现实啊，来的人太多。有时候一下子来四五个人玩，我得瞬间变出五六杯卡布基诺之类的。

没事干的时候还能练练拉花，不过这东西还是要最好每天练个十几杯才能和奶泡完全互动，按照我现在每天练一杯的速度，完全练不出手感。。。。。

韦伯猫 · 发表于 2015-3-14 16:46

可以，这条路线，可行。

韦伯猫 · 发表于 2015-3-15 11:34

beatles1 发表于 2015-3-15 04:00
我一天一欧元都搞定了偶尔还送块巧克力

哇，和10年前一样，那时候九毛到一块一啊。

韦伯猫 · 发表于 2015-3-15 23:42

beatles1 发表于 2015-3-15 23:11
对啊意大利本地只要不是纯卖bigger的Bar Esspresso基本是1块一杯 macchiato也是1块 cappuccino 1块 ...

意大利好多路边能喝咖啡的店有不少就用我这台或者我这种级别的单头泵压。有些店也的确太小了，双头机根本放不下。

韦伯猫 · 发表于 2015-3-16 10:08

beatles1 发表于 2015-3-15 23:47
据我一家里开餐馆的朋友讲跟咖啡豆厂家签订数年的咖啡豆子厂家就会送一台机器

这个我知道的。不合算的。一定要量大。但是量真的足够大的时候，你就绝对不会按照和厂家签订送机器合约的价格拿豆子了。

韦伯猫 · 发表于 2015-3-16 23:14

菜刀温暖发表于 2015-3-16 17:53
4,5个人，用滴滤是肯定没问题的。几分钟而已的事情，只是加奶比较好接受，用泵压么，豆子可以随意些，碰 ...

不管懂的还是不懂的，我都只提供普通豆子嘿嘿。

韦伯猫 · 发表于 2015-3-24 21:55

观松人发表于 2015-3-24 12:09
感谢各位朋友的热情回复。
先买了挂耳喝了一周，回想了一下玩钢笔和烟斗的过程，想来咖啡也是深玩，打酱油 ...

我玩了这么多年咖啡，从来没玩过豆子。。。

韦伯猫 · 发表于 2015-3-29 21:01

strlen 发表于 2015-3-29 14:02
摩卡壶也不错啊，当然前提是喝的人少

我曾经在只有一个3人份摩卡壶的时候，忙着招呼15个人喝咖啡。。。。

韦伯猫 · 发表于 2015-4-1 20:34

jiaqiliu 发表于 2015-4-1 14:45
推荐下这个吧德龙2200.s。我家在用的，占地不大全自动，豆粉两用，全自动超级方便，价格尚可。豆其实星巴克 ...

星巴克豆子不是不好而是太贵了。

韦伯猫 · 发表于 2015-4-1 22:26

洗心堂主发表于 2015-4-1 22:02
我有个老式热水瓶一半高同样粗的摩卡壶猜猜一次出几杯咖啡？

15杯？我在意大利的时候有个地方有个15人份的摩卡壶，那次去吃午饭，瞬间10杯咖啡就出来了。。。

韦伯猫 · 发表于 2015-4-1 22:41

洗心堂主发表于 2015-4-1 22:32
网上见过40杯的！

那就是缸了。。

韦伯猫 · 发表于 2015-4-2 00:23

洗心堂主发表于 2015-4-1 22:53

这东西就是个开水桶把？一般都是用泵压机的双杯碗先拼命做10几份倒进去，然后再开水加满放在那让大家喝的那种。。。

		自动登录	找回密码
密码			论坛注册（注册原因请填：钢笔）