最近想自己冲咖啡，求推荐

观松人 · 发表于 2015-3-12 15:59

再也不想喝速溶或者星巴克了，烦请论坛朋友们推荐下咖啡机、豆子。入门级能日常使用的机子即可，至于豆子，涉及到口味问题，也许可以参考下其他方面的口味：
比如茶，我主要喝生普，熟普为辅；
比如烟，我主要抽L，V草为辅；
比如巧克力，从来只喜欢黑巧克力。

烦请大家推荐下。

观松人 · 发表于 2015-3-12 20:47

多谢多谢，我看看去。玩来玩去，其实真的是一步到位最省钱

观松人 · 发表于 2015-3-12 20:49

菜刀温暖发表于 2015-3-12 16:38
器材选爱乐压，200块搞定，那种几百块的玩具机真心不靠谱。
磨豆机ENCORE，900块。
豆子只能给个大致，要 ...

能推荐几个卖豆子的店吗？谢谢

观松人 · 发表于 2015-3-12 20:50

韦伯猫发表于 2015-3-12 16:39
simonelli oscar即可。
反正早晚要玩到这个级别的。不如一步到位。

猫版好，这个一般需要配置些什么呢？

观松人 · 发表于 2015-3-13 00:04

韦伯猫发表于 2015-3-12 23:00
我也用过啊。我用的还是一千级别的德龙，现在看看都是弯路。

不玩拉花，纯为了喝咖啡

观松人 · 发表于 2015-3-13 00:04

whgblt 发表于 2015-3-12 22:49
这起点也太高了...........
我一直用德龙最普通的机器，用了五年多了。做咖啡的第一个帖子还是在笔坛发 ...

明天换电脑拜读：）

观松人 · 发表于 2015-3-13 00:06

韦伯猫发表于 2015-3-12 22:32
这样就可以了。或者菜刀说的那个磨豆机。便宜的不要买。

如果要玩拉花，再直接买个意大利的比赛用 ...

谢谢！这个是连磨带煮一体了吗？就是simonelli oscar吗？手机看不大清楚

观松人 · 发表于 2015-3-13 09:35

菜刀温暖发表于 2015-3-13 09:19
晚上我PM你吧。

不过你最好先明晰下是要喝意式的那种浓缩或者奶咖还是单一产地豆的清咖，这是两种完 ...

我比较喜欢espresso。
去咖啡馆喝，完全不喜欢加糖，偶尔加奶

观松人 · 发表于 2015-3-13 09:38

菜刀温暖发表于 2015-3-13 09:19
晚上我PM你吧。

不过你最好先明晰下是要喝意式的那种浓缩或者奶咖还是单一产地豆的清咖，这是两种完 ...

说到单一产地豆，不知道这个词怎么定义。但是可以想见的是，我买了咖啡机以后，作为“主粮”的很可能是云南小粒咖啡，也可能是走“少喝精喝”的路子，还没开始，不好判断。

观松人 · 发表于 2015-3-13 09:42

韦伯猫发表于 2015-3-13 00:41
豆子进去咖啡出来那是全自动的机器。全自动的就连星巴克柯斯达级别用的机器都不够好。专业咖啡机都是半自 ...

也是哈，豆子进去咖啡出来，好笔自动挡，省事了，大概也省了乐趣。我喝咖啡完全不加糖，老婆会喜欢加奶

观松人 · 发表于 2015-3-13 09:44

馬仔发表于 2015-3-13 01:54
我建議用冰谪方式,不加奶不加糖,發酵一天,再放回冰箱冷凍後才品嚐,香滑,醇厚,回甘,應該適合您的口味.

这个没太看懂，不过兄说的醇厚、回甘，都是我喜欢的。

观松人 · 发表于 2015-3-13 09:48

韦伯猫发表于 2015-3-12 23:00
我也用过啊。我用的还是一千级别的德龙，现在看看都是弯路。

请教，为什么这个也是弯路呢？
我想我还是意式为主，纯喝，不玩花式。搜索了下，simonelli还能承受，只是由于完全不懂，所以不太明白其中差异。

观松人 · 发表于 2015-3-13 10:05

菜刀温暖发表于 2015-3-13 09:53
单品咖啡的定义基本是使用单一产地，单一品种，甚至会精细到单一庄园所产咖啡豆制作的咖啡，通常追求通过 ...

明白了，相当于单株，也是我很喜欢的。这下麻烦了，看来两个都要上

观松人 · 发表于 2015-3-13 10:10

菜刀温暖发表于 2015-3-13 09:19
晚上我PM你吧。

不过你最好先明晰下是要喝意式的那种浓缩或者奶咖还是单一产地豆的清咖，这是两种完 ...

或者我可以从单一开始，意式慢慢上，烦请告知下需要的配置和品牌，顺便PM下豆子的店。十分感谢！
不过看您所写，单一似乎对烘焙的火候、操作的技术要求要更高些，是吗？

观松人 · 发表于 2015-3-13 10:51

韦伯猫发表于 2015-3-13 10:43
手调那些，无非一个滤网架一些滤纸其实基本上就够了，一百之内都够了。

外加磨豆机，当然你不管用什么 ...

所以手调玩简单了说，是不是把豆子磨好倒在滤纸上，然后冲水就完了？

观松人 · 发表于 2015-3-13 10:54

另外，豆子的保存期是不是很短

观松人 · 发表于 2015-3-13 12:36

菜刀温暖发表于 2015-3-13 11:56
在这里一个个回答吧。

1.保鲜期的话，单品，一般豆子烘焙超过3个礼拜我就不碰了。意式的话，这点上相 ...

那么我从挂耳式的冲泡粉开始喝喝看

观松人 · 发表于 2015-3-14 16:33

确实，好比我这里往往一喝茶就四五个人，开始只备一套茶具，后来是全部三套同时操作

观松人 · 发表于 2015-3-14 16:35

我打算就先自己玩玩清咖，找找感觉后直接上simonelli

观松人 · 发表于 2015-3-24 12:09

本帖最后由观松人于 2015-3-24 12:10 编辑

感谢各位朋友的热情回复。
先买了挂耳喝了一周，回想了一下玩钢笔和烟斗的过程，想来咖啡也是深玩，打酱油不过瘾的。
那就不急着搞设备了，先尝百豆吧。
所以目前就是打算，磨好的豆子和滤纸滤杯这样的组合，喝上几个月，有点谱了再一步到位搞simonelli。
这样的话，目前是不是应该主要把钱砸在豆子上？

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