想买个折叠的水果刀

洗心堂主

玩钢材的路过 上蜘蛛VG10吧
mmzj 发表于 2010-12-19 01:53

    VG-10比同是日系的ZDP-189如何？

Edinburgh

我现在都只用削土豆皮的土豆挠子削果皮，又快又方便

哥本哈根精神

最近吃苹果都不削皮了,拿水冲冲就直接吃了.

洗心堂主

回复  洗心堂主


    后者难磨易锈 适合粗活
mmzj 发表于 2011-1-10 07:28

  ZDP-189  难磨易锈，是你自己的实际经历吗？

洗心堂主

回复  洗心堂主


    倒是E着把ZDP－189的墨绿柄endura4
mmzj 发表于 2011-1-10 17:37

你那个我也有，断过尖。我一个朋友是刀片从轴孔处断裂。

硬度和韧性，可能永远此消彼长---------不可调和。

洗心堂主

回复  洗心堂主


    还说自己没混过刀友 狐狸尾巴都露出来了 此刀为避免蹦刃我选是全齿版 平时狠操至 ...
mmzj 发表于 2011-1-10 23:12

     WOOTZ？？？

    多数比华夫饼干松脆，比风干香肠柔软。

洗心堂主

回复  洗心堂主


    你说的应该是锈蚀WOOTZ 或是被外行近锻成沙的
mmzj 发表于 2011-1-10 23:43

    有趣的观点。

   借您一双神眼帮俺断断，这把餐刀什么货色，什么品质？

洗心堂主

回复  洗心堂主


    不知是否光线问题 色泽较灰 手感可能发软 手机屏看不真 不过这骨柄配得真有些不妥 ...
mmzj 发表于 2011-1-11 00:02

    没看错，很软。

    骨柄么有问题。

    某个时代和地域，WOOTZ是别无选择的材料，不是什么神器。神话是偶们这个时代闲汉和砖家编造的-----------否则，近代/现代冶金史就是个笑话了。

monchy

瑞刀最合适干这个了，攀登者吧

ysbleaf

其实我是从刀友论坛过来了，如果单纯水果刀就OPINEL不锈钢（碳钢容易锈，用好要经常好好打理养护，这里的估计不一定都是专业刀友，一般来说8号不锈钢OPINEL就可以了，手大也可以10号），如果还需要别的使用，那就三刃木，耐操加便宜，用坏不心疼

hhk

哦

是吗
我觉得碳钢曼好的

sj20

檀木柄？

土拨鼠

诚心买水果刀的话上个小瑞，就一把主刀一个开瓶器的，刀切水果，开瓶器开啤酒。或者欧皮8号。
个人感觉欧皮切橙子比小瑞舒服，削苹果不如小瑞顺手，柄是圆的不好找方向。
为了把玩的话楼上兄弟们给的建议已经够多的了，
不过刀片超过2mm了削皮感觉就略有不爽，那些没有定位成水果刀的带锁定单开折刀，刀片厚度往往都在2.8mm或以上。

文心

回复  blv2


    8号9号更合手。
洗心堂主 发表于 2010-12-16 09:27

    听了堂主的推荐刚在京东买了把8号不锈钢OPINEL，尺寸与手感均可。

洗心堂主

听了堂主的推荐刚在京东买了把8号不锈钢OPINEL，尺寸与手感均可。
文心 发表于 2011-2-13 22:56

   

blv2

某个时代和地域，WOOTZ是别无选择的材料，不是什么神器。神话是偶们这个时代闲汉和砖家编造的-----------否则，近代/现代冶金史就是个笑话了。
洗心堂主 发表于 2011-1-11 00:13