咖啡胶囊

韦伯猫 · 发表于 2009-3-4 22:53

我那台小泵压德隆，在英国的时候打出来奶泡，第二天洗杯子的时候都在那。扛回来之后，在中国就没有打出过像样的奶泡，我靠啊。。。。

那机器，一个人，两个人，都没有任何问题，同时做2杯，3分钟左右。

要是来一家的客人，再全都点了卡布基诺，我就要冒冷汗了。

yifei · 发表于 2009-3-4 23:22

原帖由 72-625 于 2009-3-4 15:20 发表
这机器的电源是几V的？单头的还是不适合开店的，最起码是双头。

220v的老大
对于我们店这个家伙已经够夸张的了
双头单人也操作不过来
这家伙支持以小时生产100杯特浓
我们可能一天最多也就卖20杯咖啡
开机一次就得不少电
双头的更没地方放
在中国要让大家喜欢上咖啡是很难的

yifei · 发表于 2009-3-4 23:24

专业机就是用来开店的
如果是家用机的话锅炉小很多
泵也小很多

yifei · 发表于 2009-3-4 23:31

esp做的好喝很不错做难喝的话.........

72-625 · 发表于 2009-3-4 23:33

呵呵我用过380V的4头那牛的一塌糊涂
操作也就打奶泡麻烦其他还好
不过磨豆机要选的好
豆的粗细不好掌握
磨的恰当味道可以提升许多

你在英国用的是啥奶啊
用用雀巢试试看，我用到现在是打奶泡最好的了。
在中国也就将就着点了

72-625 · 发表于 2009-3-4 23:35

原帖由 yifei 于 2009-3-4 23:31 发表
esp做的好喝很不错做难喝的话.........

做的难喝就加奶泡  做玛奇亚朵
1份esp  1份奶泡
开店不容易别浪费了

韦伯猫 · 发表于 2009-3-4 23:35

英国就用超市买的白奶。

雀巢可以的，不过家中一般不会常备啊，我自己喝就特浓啥都不加

yifei · 发表于 2009-3-5 00:14

我也一样不加难喝的话才加奶反正咖啡厅里的随便加
做吗气度也要有人点啊其实咖啡厅那点成本实在不算什么
一般客人如果认为不好吃我们都是自己尝一口然后倒掉重做
以后推广esp如果客人不适应就直接做成拿铁

56式步枪 · 发表于 2009-3-5 00:23

你的港式奶茶练成没有

yifei · 发表于 2009-3-5 00:49

练成了但是没人喝正中的苦涩没人会欣赏
打算在台式上去努力
对了我是用虹吸煮锡兰红茶的
然后再拉
这茶比咖啡厉害多了
一杯下去少睡5个小时

yifei · 发表于 2009-3-5 00:59

上下机器的图片
全是意大利的

[ 本帖最后由 yifei 于 2009-3-5 01:07 编辑 ]

72-625 · 发表于 2009-3-5 01:27

虹吸壶烧红茶

这种按键式的我最喜欢了
比那种触摸式的看上去实在

72-625 · 发表于 2009-3-5 01:27

虹吸壶烧红茶

这种按键式的我最喜欢了
比那种触摸式的看上去实在

yifei · 发表于 2009-3-5 01:34

是的效果不错够浓煮7分钟转11圈
茶叶11克
1比25配比

yifei · 发表于 2009-3-5 01:36

想想自己半拥有一台esp机就很激动以前经常羡慕其他咖啡店现在可以自己煮了哈哈
还是名牌

韦伯猫 · 发表于 2009-3-5 10:18

开关式的?不错不错，这个不错。

yifei · 发表于 2009-3-5 15:09

是开关式的目前正在修理中
修好后调节水泵压力和出水压力估计得找人借个压力手柄
不知道水有得借

72-625 · 发表于 2009-3-5 16:00

手柄麻烦还分1头和2头的
不知道手柄是不是标准件通不通用啊

yifei · 发表于 2009-3-5 23:27

是标准件今天拆了锅炉了吧冲煮头拿去换胶圈还没换到
配件店里买不到因为普通胶圈都是不耐高温的

72-625 · 发表于 2009-3-5 23:38

找这家公司邮购一个呢
国产的胶圈肯定不放心

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