整了一个最便宜的泵压机

ink_d

趁着圣诞优惠 买了一个最便宜的泵压机

因为觉得传统摩卡壶用着不太方便

不过使用中发现这机器一个问题 打奶泡 出蒸汽之前 总是先出一点水 导致奶泡打不起来

douzhisparks

沙发~喜欢espresso，请问这机器压力能达到多少？

whgblt

我一般是先放掉第一批蒸汽，用第二次的蒸汽打

whgblt

我一般是先放掉第一批蒸汽，用第二次的蒸汽打

ink_d

回复 2# douzhisparks


    标称15Bar

yifei

这个像是浙江余姚出的
300元左右
粉不要压台实 有人吧机器给炸过
因为这机器无泄压装置
因为锅炉小所以打前要放点蒸汽
排掉管里的冷凝水
打不出耐泡和这个是没关系的 主要关系在技术和奶的品质
国内最好买到的就是雀巢奶  技术的话 简单说就是 先用蒸汽加热奶到30度左右 然后提出蒸汽口在奶面 吧空气打入 打到奶膨胀30%的时候 再吧蒸汽嘴放到奶里让奶旋转  目的是混合牛奶与奶泡 消除大的气泡 当奶的温度达到很烫手的时候就要停止了

yifei

几个温度要记住一个是30度 一个是60度
30度的牛奶最容易包裹住空气
60度后牛奶蛋白就变性了
奶泡也会消失

50mm看世界

這個看著不太耐操阿,個頭好小

50mm看世界

這個看著不太耐操阿,個頭好小

essorer

收下yifei的心得啦
奶很重要 好的奶打出来的奶泡也很稳定

essorer

收下yifei的心得啦
奶很重要 好的奶打出来的奶泡也很稳定

陈归尘

15Bar……果然是标称……打奶泡关键还是要让牛奶形成旋转和上下对流，初学者牛奶杯最好和喷嘴成一定角度。顺，如果牛奶打不出可以添奶粉和奶油，最好用全脂奶或者高脂奶，买得到的话用帕玛拉特或者八喜（现在可能叫发喜，星巴克在用）买不到就用雀巢，yifei推荐的雀巢是最具有性价比的选择。蒙牛伊利基本都掺过水……还有，买奶最好买巴氏消毒的，UHT的口感差……

yifei

是德龙的啊那因该不是余姚出的
楼上说得没错不过不会是参水那么简单
雀巢掺水也是打的出奶泡的

七公子

illy,不错

韦伯猫

我2003年底在英国的时候买了一台，就是这个样子，现在比较一下，我那个打奶泡的塑料头子是白色的，产地意大利。
也是圣诞节打折哈哈，原价70还是80忘了，打折后45英镑买的，现在这机器也搬回来了，继续在使用，非常耐操，从不保养，从没维修过。用到现在了。

这机器，打奶泡的时候其实非常简单，开蒸汽开关，听到点声音后，拿个杯子在蒸汽口，把出头的水放掉，然后关紧，如果你有很好的耳朵，你可以在蒸汽加热档跳掉之前一会儿开始放蒸汽打奶泡。

这机器，打奶泡，是足够打到完美，我在英国的时候，随便找个全脂奶，打出的奶泡，至少等到咖啡冷透了，还完全在这里。

不过回国了，就没真的牛奶了，不等咖啡变温，卡布基诺早就变成纯奶咖了。

雀巢略好，也不够好，这么多年来，我一直用此机作为检验牛奶质量的工具，从没搞错过哈哈。

韦伯猫

我2003年底在英国的时候买了一台，就是这个样子，现在比较一下，我那个打奶泡的塑料头子是白色的，产地意大利。
也是圣诞节打折哈哈，原价70还是80忘了，打折后45英镑买的，现在这机器也搬回来了，继续在使用，非常耐操，从不保养，从没维修过。用到现在了。

这机器，打奶泡的时候其实非常简单，开蒸汽开关，听到点声音后，拿个杯子在蒸汽口，把出头的水放掉，然后关紧，如果你有很好的耳朵，你可以在蒸汽加热档跳掉之前一会儿开始放蒸汽打奶泡。

这机器，打奶泡，是足够打到完美，我在英国的时候，随便找个全脂奶，打出的奶泡，至少等到咖啡冷透了，还完全在这里。

不过回国了，就没真的牛奶了，不等咖啡变温，卡布基诺早就变成纯奶咖了。

雀巢略好，也不够好，这么多年来，我一直用此机作为检验牛奶质量的工具，从没搞错过哈哈。

50mm看世界

那是，放假回去喝个牛奶都觉得不习惯
一加仑一壶的牛奶好用

50mm看世界

那是，放假回去喝个牛奶都觉得不习惯
一加仑一壶的牛奶好用

ink_d

回复 16# 韦伯猫


    哈哈 我这个就是在伦敦Currys买的 折后43镑

ink_d

我2003年底在英国的时候买了一台，就是这个样子，现在比较一下，我那个打奶泡的塑料头子是白色的，产地意大 ...
韦伯猫 发表于 2009-12-18 09:19

    哈哈 我这个就是在伦敦Currys买的 折后43镑