日本大碗茶——茶具中的巨无霸

lg4 · 发表于 2009-10-28 19:23

品茗饮茶，自古讲究器具使用。小巧精致的茶具赏心悦目，自然不必多说，而使用大茶具也别有一番情趣。虽说北京曾出过著名的大碗茶，可要是和日本的大碗茶相比，就是小巫见大巫了。
　　这种大碗茶产自日本奈良市西北著名的西大寺。那里每年4月和10月的第二个周末，都会举行“大茶盛式”活动。日语中“盛”是“器具”之意，“大茶盛”就是大茶碗的意思。这种大茶碗也真够大的，高21厘米，直径为36厘米，周长107厘米，重达7公斤，堪称茶具中的巨无霸。
　　源自700多年前的施舍
　　为何要使用如此巨大的茶碗喝茶呢?据说在1239年，西大寺的高僧向寺院内的菩萨献茶后，为保佑“玉体安稳，万民丰乐”，将剩下的供茶施舍给聚集在寺中的信徒们饮用。当时，茶叶大多从中国进口，是高级奢侈品，只有贵族和僧侣间才流行饮茶，而日本民间，茶是被当成包治百病的药物使用的。
　　施茶给众人饮用时，因没有足够的茶具，就用一个大水盆盛满茶水，一人一口，一直传递着喝下去。这样的做法在信徒中受到好评，西大寺的名气也越来越大。后来，这种发放茶水给参拜寺庙的信徒喝的传统就流传下来，直到今天。西大寺使用的茶具依然保持着当年的模样，成了日本独一无二的大茶碗。
　　喝大碗茶战战兢兢
　　现在，饮茶已成了日本人的日常生活习惯，但很多人仍然相信寺院的茶水能祛病除邪。西大寺每年春秋举行的“大茶盛式”都人满为患，尽管门票4000日元一张，还是极难买到。仪式本身与其说是分发茶水，更像是宗教仪式表演。参加者被带到铺着榻榻米的日式房间，跪坐在蒲团上等待。寺院长老在众僧侣簇拥下，神态庄严地缓缓踱进屋，开始讲述大茶碗的来龙去脉。听者正襟危坐，说者话音朗朗。然后，长老在众人注视下煎煮茶水。茶有两种，一种是煎茶，即把茶叶投入开水直接煎熬；还有一种是日本特有的抹茶，先把烘干的茶叶粉碎，然后加入开水搅拌成糊状。喝茶时5人一组，分得一个大茶碗。长老用长长的茶勺象征性地向碗里注入茶水后就可饮用了。
　　由于茶碗又大又重，一个人单独喝茶实在困难，需要两边的人协助才能捧起茶碗。喝茶时，头几乎要全部埋进碗中，从正面看，根本就瞧不见喝茶人的脸。由于紧张，不少人喝大碗茶时战战兢兢。据说，每年都有人把茶碗滑落，被大碗茶搞得狼狈不堪。

caser_sr · 发表于 2009-10-29 02:46

想到一个典故

丰臣秀吉统一日本后，新年召集各地守护大名述职，期间就组织了“大茶盛式”

丰臣五奉行之一的大谷吉继，中年后患上恶疮（也有人说就是麻风病），皮肤多处溃烂，终日以白布蒙面。作为丰臣家的重臣，自然也要出席。

谁料当茶碗传到他时，由于是新年，大殿上很冷，他喝茶时鼻涕居然滴到茶碗里去了！

他后面的那些大名见状头皮都麻了，想想也是，本来鼻涕就很恶心了，更何况是麻风病人的鼻涕！

于是后面那些大名等茶碗再递过来时，纷纷把身子歪到一旁、侧着脸，直接把茶碗推给下一个人，没一个愿意再尝的。

大谷吉继自然是不好意思，同时也有点悲凉感。

结果等茶碗传到同为五奉行之一的石田三成手中时，这家伙居然捧起茶碗咕咚咕咚一口气喝干了！大谷吉继当场激动地热泪横流。

此后二人便成为生死之交。到了关原合战时，以大谷吉继的智慧，早就看出德川的势力已经不能动摇了，他本身就没想参与到西军，但当石田三成前来游说时，他沉默良久，最终答应了三成，加入西军，最终如他自己预料的一样，战死于沙场。

我很感慨，感慨大谷吉继的忠义，也感慨石田三成笼络人心的手段。

洗心堂主 · 发表于 2009-10-29 09:32

于是后面那些大名等茶碗再递过来时，纷纷把身子歪到一旁、侧着脸，直接把茶碗推给下一个人，没一个愿意再尝的。

----------------事实是,大家都把茶碗端到嘴边做了个喝的样子,递到石原三成时他不仅毫不顾忌喝了,而且一口气全喝完了.大谷刑部很够意思，石田三成也是勇气非凡。

[ 本帖最后由洗心堂主于 2009-10-29 09:36 编辑 ]

caser_sr · 发表于 2009-10-30 02:14

原帖由 洗心堂主 于 2009-10-29 09:32 发表
于是后面那些大名等茶碗再递过来时，纷纷把身子歪到一旁、侧着脸，直接把茶碗推给下一个人，没一个愿意再尝的。

----------------事实是,大家都把茶碗端到嘴边做了个喝的样子,递到石原三成时他不仅毫不顾 ...

嗯，堂主说得更合理一些。

我也对看到的材料有些怀疑，对于那些高等级的贵族，这种严肃的场合，行为举止都关系到声望甚至生死的，不应该会做出那样明显排斥的举动，更何况还是秀吉在世的时候！

洗心堂主 · 发表于 2009-10-30 02:45

　大谷吉继、上山谦信、　真田幸村、直江兼续都是比较可敬的武将。

Chieh · 发表于 2009-10-30 11:58

话说真田幸村还是大谷的女婿，看来堂主对日本文化很有爱啊

whgblt · 发表于 2009-10-30 12:15

大尿缸？

caser_sr · 发表于 2009-10-30 14:39

我也对日本文化很感兴趣，虽然没有我们大气磅礴，但小巧也有小巧的特点，有些地方表现的迂一点，有些地方又残暴一点，但总的来说就是浓缩了的中国文化。

caser_sr · 发表于 2009-10-30 14:46

对于关原，可感慨的地方实在太多了。

大谷的义，岛左近的勇，德川的谋，以及小早川的懦弱！都是人在乱世中的选择。都值得尊重。

但我无法原谅福岛正则和加藤清正的立场，身为太阁的谱代大名，因为与代表文官集团的三成不合，就一屁股坐到德川的凳子上去了，干出毁灭丰臣家的事情来，实在是让人惋惜。看来当初秀吉辅导他俩时，忘记给他们上思想道德课了

洗心堂主 · 发表于 2009-10-30 21:17

原帖由 whgblt 于 2009-10-30 12:15 发表
大尿缸？

你这样回复有意思吗?

RayChan · 发表于 2009-10-30 22:16

原帖由 洗心堂主 于 2009-10-30 21:17 发表

你这样回复有意思吗?

貌似日本人也是这么傲慢的...摊手~

洗心堂主 · 发表于 2009-10-30 22:52

回复楼上，老有人那么傲慢对待你么？

Chieh · 发表于 2009-10-30 22:56

原帖由 caser_sr 于 2009-10-30 14:46 发表
对于关原，可感慨的地方实在太多了。

大谷的义，岛左近的勇，德川的谋，以及小早川的懦弱！都是人在乱世中的选择。都值得尊重。

但我无法原谅福岛正则和加藤清正的立场，身为太阁的谱代大名，因为与代表文官集 ...

没人能还原历史，历史给好奇者唯一的解释就是那唯一的结果，你顶多只能感叹下，宁宁对贱岳这几个人的影响更深刻

七剑 · 发表于 2009-10-30 23:04

这个喝茶有点夸张，可以洗脸洗脚了

caser_sr · 发表于 2009-10-30 23:20

原帖由七剑于 2009-10-30 23:04 发表
这个喝茶有点夸张，可以洗脸洗脚了

主要是用作集体活动的仪式化，我们的很多集体活动上也会有些夸张的东西呀。

tiantian123 · 发表于 2009-10-31 00:27

最近看上南部铁器了，正琢磨弄个小点的铁器来玩玩。
要是铁器大茶碗，
吼吼。想想就可乐。

逸风 · 发表于 2009-11-6 17:27

呵呵够大！！！

素问 · 发表于 2009-11-6 18:52

牛饮~~~~~~~~~~~

大风 · 发表于 2009-11-9 13:34

首先想到这个仪式不太卫生.....

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