法压壶

caruso · 发表于 2009-10-26 19:06

小弟新进一只法压壶，网上看了下，ms很简单，做出来的咖啡有点淡，渣比较多，不知道怎么弄，还请高人指点，谢谢～

whgblt · 发表于 2009-10-26 19:38

那玩意儿肯定有渣的，我一般是倒到杯子里后沉淀一分钟，在快速导入另一个杯子，把杯底的渣滓留在原来的杯中

caruso · 发表于 2009-10-26 19:40

原帖由 whgblt 于 2009-10-26 19:38 发表
那玩意儿肯定有渣的，我一般是倒到杯子里后沉淀一分钟，在快速导入另一个杯子，把杯底的渣滓留在原来的杯中

问题是味道好像没有我想像中的浓郁，是不是粉放的太少？

张栀子 · 发表于 2009-10-26 21:06

最好是跟卖家沟通一下，一般卖这个的人都懂点。嘻嘻还是美式咖啡壶用起来最省事了^_^

第六天胜平 · 发表于 2009-10-26 21:34

美式的味道还要淡啊......还是考虑摩卡或者虹吸吧

韦伯猫 · 发表于 2009-10-26 21:35

摩卡壶最方便，而且品质容易控制。

sj20 · 发表于 2009-10-26 22:07

不懂
纯顶贴

yifei · 发表于 2009-10-27 01:44

粉量要多些磨的出些
等泡开后的粉都沉淀的差不多的时候慢慢压下滤网然后倒出....

caruso · 发表于 2009-10-30 00:11

一般泡茶都用茶壶，所以法压壶闲置了哈哈~

乂二 · 发表于 2009-10-30 16:28

用滤纸上手冲，就不会有渣，不过浓度不会比法压壶。
美式的更淡。
要浓，摩卡，钱多买机器也行。
如果只是单纯为了咖啡因提神，买速溶粉，55块钱能买1斤，价钱便宜量又足，浓度自己控制，而且最方便，就是味道嘛......。

梅川酷子 · 发表于 2009-10-30 18:58

强烈推荐胶囊机啊啊啊啊

caruso · 发表于 2009-10-30 19:05

原帖由乂二于 2009-10-30 16:28 发表
用滤纸上手冲，就不会有渣，不过浓度不会比法压壶。
美式的更淡。
要浓，摩卡，钱多买机器也行。
如果只是单纯为了咖啡因提神，买速溶粉，55块钱能买1斤，价钱便宜量又足，浓度自己控制，而且最方便，就是味道嘛. ...

就是比较追求味道，所以。。。。呵呵

50mm看世界 · 发表于 2009-10-30 19:39

原帖由 caruso 于 2009-10-26 19:40 发表
问题是味道好像没有我想像中的浓郁，是不是粉放的太少？

淡有可能是粉少，也跟品种和烘焙程度有关，我用机器, 开始不懂，乱买豆，ESPRESSO淡的不行, 冲LATTE难喝得要死
如果注重味道还是建议上个机器，摩卡壶应该也不错（我自己没用过）

caruso · 发表于 2009-10-30 20:42

谢谢大家，看来要去买个壶了～～～

yifei · 发表于 2009-10-30 23:36

法压如果是名牌的不要扔给我
法压有渣是正常的但如果非常就不正常了
法压特别适用于高品质咖啡豆
法压特点可以诚实的展现一款豆子的特性与风味
容易控制和清洁
法压泡蓝山味道没得说

如果渣多了可以试着磨粗些
水冲下后等渣沉底了再慢慢压下滤网
倒咖啡的时候要慢慢倒
味道不够浓郁的话和粉量有关
至少得15g粉泡吧

yifei · 发表于 2009-10-30 23:39

既然买了就试着用好它吧.......
摩卡煮出来的咖啡苦味重
味道浓烈
不能很好的展现豆子的特性

caruso · 发表于 2009-10-31 10:10

原帖由 yifei 于 2009-10-30 23:39 发表
既然买了就试着用好它吧.......
摩卡煮出来的咖啡苦味重
味道浓烈
不能很好的展现豆子的特性

看来还要摸索，也不是什么名牌啦，也就是几十块的东西。。。。

50mm看世界 · 发表于 2009-10-31 19:22

喝了這麼多年咖啡，到現在也沒搞清楚“藍山咖啡”是個什麼東東，我們這的商店那麼多品種的豆找了很久唯獨沒見過藍山

yifei · 发表于 2009-11-1 02:41

原帖由 caruso 于 2009-10-31 10:10 发表看来还要摸索，也不是什么名牌啦，也就是几十块的东西。。。。

法压最少得190 好用点.....
实在不习惯泡完后用滤纸过滤下

yifei · 发表于 2009-11-1 02:45

原帖由 50mm看世界 于 2009-10-31 19:22 发表喝了這麼多年咖啡，到現在也沒搞清楚“藍山咖啡”是個什麼東東，我們這的商店那麼多品種的豆找了很久唯獨沒見過藍山

其实就是牙买加高山咖啡中的一种
基本上是最贵的咖啡豆了
没卖正常
批发价在1300元一公斤左右
少于这个价拿到的要不是假的
要不你是行家

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