各种茶叶的茶具选择

sharpbolo

乌龙茶、普洱茶可以用功夫茶具，泡时用盖碗比较合适，紫砂比较贵而且“一壶侍一茶”有广泛爱好的人恐经济上受不起。
绿茶最好用高一点的玻璃杯，可以欣赏茶型，汤色，我就用的玻璃杯，但是用的是比较粗和矮的，手可以掏进取洗，现在用主要是为了温度，绿茶用水温度不能太高了。
其实本人一直向往买一个石瓢，泡绿茶对嘴喝（象唱京剧的），就是一直不知道这样和正确不，而且也没有机会买到好的壶。
以上问题猫兄指正，并回答！！！

拾壹

老猫出差，我先回答一下。。。
你也是牛人。。。

Nantou902

关注。另问一个弱智点的问题：绿茶长时间浸泡在杯里合适么？还是一轮一轮地泡？

hero110

我也天天喝茶，几个问题可以探讨：
1、盖碗泡乌龙茶主要是为了方便，紫砂壶对茶汤影响较大的首先是泥料，不同泥料吸水率不同、其次是做工，比如盖口是否严密等。价格上未必很贵，只要不是带“师”级的，就像普通版和限量版的笔，多的价钱购买的是“文化底蕴、品牌价值”等。
2、绿茶为什么还要用手掏进取洗呢？
3、对嘴喝的话，建议左手再托个鸟笼，更加有味，呵呵！
4、绿茶我不经常喝，但我认为茶叶都不宜长时间浸泡在杯里。

韦伯猫

我对绿茶基本上已经放弃了，一般都是岩茶，乌龙，普尔。我至今都感觉紫砂也就适合乌龙，普尔，其他茶叶还是用瓷器更好。
怎么都感觉用紫砂泡绿茶都不太妥当，太容易把茶叶搞熟了。
“一壶侍一茶”有广泛爱好的人恐经济上受不起。这不是问题，如果玩茶，就没有必要玩紫砂。紫砂对品茶只有负面影响。既然玩紫砂，那么价格就已经不是问题了，就好像我们玩钢笔一样，嘻嘻。

小乖乖

小弟喝乌龙较多，台湾也属乌龙较好
猫兄说了重点：「怎么都感觉用紫砂泡绿茶都不太妥当，太容易把茶叶搞熟了。」这几年也都以盖碗泡为多，以壶泡要注意时间，但少了养壶的乐趣。
茶叶可不可泡，基本上还是要看茶叶。有的地方产的浸久了只是较浓；有些会变苦，难以入喉。

sharpbolo

[QUOTE]

关注。另问一个弱智点的问题：绿茶长时间浸泡在杯里合适么？还是一轮一轮地泡？

绝对不适合，绿茶长时间泡容易泡熟了，而且你也不知道自己喝了多少泡，而且凉茶有什么喝的，不如去买瓶“茶里王”

我也天天喝茶，几个问题可以探讨：
1、盖碗泡乌龙茶主要是为了方便，紫砂壶对茶汤影响较大的首先是泥料，不同泥料吸水率不同、其次是做工，比如盖口是否严密等。价格上未必很贵，只要不是带“师”级的，就像普通版和限量版的笔，多的价钱购买的是“文化底蕴、品牌价值”等。
2、绿茶为什么还要用手掏进取洗呢？
3、对嘴喝的话，建议左手再托个鸟笼，更加有味，呵呵！
4、绿茶我不经常喝，但我认为茶叶都不宜长时间浸泡在杯里。

=2、掏进取是为了洗杯子，茶垢致癌呢！
=3、我没生到旧社会，如果生到了有极大好处，1、家里有钱（要不是共党闹革命我家里殷实着呢）。2、提笼架鸟，斗蛐蛐，打猎，下棋，看书，，，，反正不用上班。3、娶一打姨太太！
另外，我喝绿茶是为了味道，提神，健身。我喝普洱是为了养胃，饮酒过度，呕吐伤胃，也为了减肥。我为什么不喝乌龙之类的呢？因为1、价高。2、不懂知识。3、空腹喝就晕了，胃痛了！哈哈哈！！
谢谢大家的讨论，其实我们都很“菜”，不过互相学习才能提高，也许77cha的人说不定都转到我们这里来了，我挺喜欢咱们这个坛子的，觉得人都不错，交易也比较安全，希望有一天能有一个聚会，请大家喝杯茶！！！

[此贴子已经被作者于2005-6-10 0:21:28编辑过]

韦伯猫

按照紫砂保养，喝完了，就该掏茶了，这样也养不出什么明显的茶垢，夹子夹出，水冲，就行了。
冤枉乌龙贵了阿，其实乌龙差不多是最便宜的茶了。最贵的茶还应该是绿茶。按照500克价格计算，上好的龙井，碧螺春，上千很正常；而300元级别的铁观音，100元级别的普洱茶就已经是参考级了（当然100元级别的普洱茶，还需要自己藏个5年以上才能喝。）
77cha那边高手很多，尤其是几个茶叶区，气氛相当好。壶区则是变味了，高手不多，还有一些冒充专家的在那边看什么都看不顺眼的那种。

小乖乖

台湾有一种「冷泡」，方法是将约莫一小杯（喝茶的小杯）的乌龙茶（最好先确定无农药残留）放进冷开水中，再放入冰箱内冰大约8个小时。将茶叶滤掉，即可饮用。
这样的泡法，当然是比较不易泡出茶叶的喉韵，但口感还不错，还有另一种的清香。夏天到了，有兴趣的朋友不妨试试。省钱消暑又解渴。即使以500公克几百元人民币的茶叶来泡，都比茶里王便宜多了。最重要的是，茶里王能喝吗？

[em05]

韦伯猫

以下是引用[I]小乖乖[/I]在2005-6-10 8:13:58的发言：[BR]台湾有一种「冷泡」，方法是将约莫一小杯（喝茶的小杯）的乌龙茶（最好先确定无农药残留）放进冷开水中，再放入冰箱内冰大约8个小时。将茶叶滤掉，即可饮用。
这样的泡法，当然是比较不易泡出茶叶的喉韵，但口感还不错，还有另一种的清香。夏天到了，有兴趣的朋友不妨试试。省钱消暑又解渴。即使以500公克几百元人民币的茶叶来泡，都比茶里王便宜多了。最重要的是，茶里王能喝吗？

[em05]

大陆管这个叫作冷泡茶，夏天实在是一种非常不错的diy饮品。
瓶装茶饮料，嘿嘿，喝茶的人都不喝的，都是给不喝茶的人喝的。

xue0722

“泡绿茶对嘴喝（象唱京剧的），就是一直不知道这样和正确不”
一般的紫砂壶，不作收藏的话也无所谓，只是别人要同喝不卫生罢了。如果是好的紫砂壶，用做收藏那是绝对不可取的，因为长期嘴对嘴，会在壶嘴处形成白色的污垢（唾液和口腔分泌物所之），遇水则发粘，从而影响紫砂壶的整体色泽和包浆，此乃养壶之大忌。

韦伯猫

还有一个更加主要的原因是，如果对口喝茶，那么必然是等到茶水凉了。茶叶中的苦涩全部都出来了，怎么喝阿。任何茶叶都有一个出汤时间，一般都少于60秒，倒入公匀杯，然后慢慢享用，才能品尝出茶叶的素质。

xue0722

以下是引用[I]韦伯猫[/I]在2005-6-20 22:30:17的发言：[BR]还有一个更加主要的原因是，如果对口喝茶，那么必然是等到茶水凉了。茶叶中的苦涩全部都出来了，怎么喝阿。任何茶叶都有一个出汤时间，一般都少于60秒，倒入公匀杯，然后慢慢享用，才能品尝出茶叶的素质。

呵呵,真正的茶客才有这种体会的！60秒对于大多数茶叶已是极限了，特别是前几浦。

韦伯猫

一般大多数茶前面几泡都在几秒到十几秒的范围了，铁观音在20-40秒，岩茶也差不多。普洱茶10泡左右才延长到1分钟左右。绿茶最快，差不多过水即出。
60秒对于大多数茶的最后几泡也是极限了。

韦伯猫

今年春天的铁观音阿，实在是不匝地，300元级别没法喝阿。1000元级别还是有好东西，但是也不如去年春天的。稍微收了2两千元级的，慢慢享用。
去年秋天铁观音还是相当不错，300元级别已经很爽了，可惜只剩下半斤了，加上前几天进的一斤300元级铁，喝到秋天再说，喝完就喝别的了。
怀念去年千元级铁观音阿。一个月前应该再收一斤300级别的秋铁的

[此贴子已经被作者于2005-6-22 0:38:31编辑过]

小乖乖

请教猫兄，小弟对铁观音较生疏。可否聊聊如何判别铁观音良窳。

那谁

说到用紫砂壶对嘴喝茶，是老北京的一种喝法~~在影视作品中有见到过，的确另一手还要提笼架鸟或者揉一对“狮子头”才有味道。。。最好身后再跟几个狗腿子，呵呵。。。现在我很少看见用紫砂壶对嘴喝了。
老北京人喝的茶叶不是现今流行的茶叶，那会儿时兴喝“花茶”（用绿茶添加新鲜茉莉花熏制再加工）不喝别的品种。现在也有不少人在喝。有钱人喝~香片，穷人有~高沫（既：高级茶的碎沫）而且讲究喝“艳茶”就是很浓的，喝起来苦苦的。带着浓郁的茉莉花香~~~我见过有人喝的一杯茶叶都满了，象泡铁观音的茶、水比例。。。
我以前喝过花茶。花茶有个特点，就是茶叶象绿茶一样短时间冲泡味道不浓（就是不艳）（陈茶除外）所以一直用水泡着，随喝随添水。。。（来北京还可以看到有些出租车司机还有这个习惯，不过是改良版本：将紫砂壶换成咖啡、果珍的玻璃瓶或真空不锈钢密封杯子了。。。随车带着方便）而且只喝一半就添水，这样可以冲泡多几次~~~如象铁观音那样喝干茶水，下一泡马上就没有味道了。。。
[em07][em07][em07]有兴趣体验的朋友可以买一两体会一把。。。

韦伯猫

是啊，严格说来那样只是在喝茶，
品茶于此无关

午夜

正在猫的诱惑下研究普洱，呵呵。猫啊，你可是把我害了啊。现在再用以前的方法泡茶已经觉得没法喝了，呵呵

韦伯猫

以下是引用[I]午夜[/I]在2005-8-29 13:41:56的发言：[BR]正在猫的诱惑下研究普洱，呵呵。猫啊，你可是把我害了啊。现在再用以前的方法泡茶已经觉得没法喝了，呵呵

废话，那还用说阿。