馕

洗心堂主 · 发表于 2011-3-10 16:25

馕是新疆主食之一,有2000多年的历史了,，“馕”字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改叫“馕”。

hhk · 发表于 2011-3-17 23:01

哦

可以的呀！

馕
可是世界通用发音

skytian2009 · 发表于 2011-3-17 21:28

回复 39# 洗心堂主

烤羊肉冷了以后怎么才能恢复原味呢，微波炉能行吗

洗心堂主 · 发表于 2011-3-17 17:26

回复 41# Rundstedt

新出炉的都不硬。

Rundstedt · 发表于 2011-3-17 17:22

94年在阿勒泰吃过正宗的馕，像石头那么硬，在奶里面煮了2个小时才能吃。当地哈萨克开春的时候烤一次馕就上山游牧了，一直能吃到秋天返回宿营地。新疆气候很干燥，馕放半年也不坏，我带回家挂墙上一个礼拜就全是绿毛了。

xiaoym · 发表于 2011-3-17 16:35

回复 39# 洗心堂主

是吗？记得以前放到火炉上烤一会就会变软，现在家里没火炉了，也就放微波了。

洗心堂主 · 发表于 2011-3-17 16:09

回复 38# xiaoym

不会。

锅子先加热，小火降温，把馕扔进去，时不时翻个个。

xiaoym · 发表于 2011-3-17 15:24

回复 37# 洗心堂主

烤箱没试过，平底锅好像也会软的！

洗心堂主 · 发表于 2011-3-17 14:53

回复 35# xiaoym

看怎么加热了----------微波炉会软，烤箱就不会。

没烤箱，就用直接扔平底锅里烘。

洗心堂主 · 发表于 2011-3-17 14:52

回复 34# zhangyz215

外脆内松

xiaoym · 发表于 2011-3-17 13:27

我在某城市看到过类似的，但是好像完全烤的脆掉了。不知道正宗的是不是外焦里嫩的？
zhangyz215 发表于 2011-3-17 13:14

加热一下就会软的！

zhangyz215 · 发表于 2011-3-17 13:14

我在某城市看到过类似的，但是好像完全烤的脆掉了。不知道正宗的是不是外焦里嫩的？

xiaoym · 发表于 2011-3-16 19:49

这个有嚼头！

Champollion · 发表于 2011-3-16 16:34

回复素问

这个如何？
洗心堂主发表于 2011-3-14 12:06

哇~ 一下子把我的馋虫勾出来啦……

景熙堂 · 发表于 2011-3-16 15:02

好馕好肉

wangwei · 发表于 2011-3-14 16:27

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李小侃儿 · 发表于 2011-3-14 12:45

前几年在乌鲁木齐，馕给我留下了非常好的印象。以后无论在成都杭州还是北京，虽然有穆斯林的店在买馕，都不如当年在乌市吃得那么正宗。

洗心堂主 · 发表于 2011-3-14 12:42

本帖最后由洗心堂主于 2011-3-14 12:43 编辑

回复 27# 御风行

原来你从来没吃过！

御风行 · 发表于 2011-3-14 12:40

看上去似乎不好吃的样子啊？！

素问 · 发表于 2011-3-14 12:11

回复素问

这个如何？
洗心堂主发表于 2011-3-14 12:06

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wangwei wangwei 当前离线积分 5126 最后登录 1970-1-1 阅读权限 0 积分 5126 帖子精华 IP卡狗仔卡	30^# 发表于 2011-3-14 16:27 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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