法压壶

caruso · 发表于 2009-10-26 19:06

小弟新进一只法压壶，网上看了下，ms很简单，做出来的咖啡有点淡，渣比较多，不知道怎么弄，还请高人指点，谢谢～

wildcat · 发表于 2010-4-3 22:39

google搜到这里

n年没来了，没想到因为咖啡进来看看

最近搞摩卡壶头大啊，中药味道

yifei · 发表于 2009-11-11 14:23

中国就不能从日本进口蓝山啊

盗版情书 · 发表于 2009-11-10 23:24

除了日本哪里还有真正的蓝山！日本和牙乃加搞农业合作搞来搞去搞到了每年产量的90%，剩下的10%全世界分，本来产量就少！现在我们能喝道的最好的只是蓝山的豆子按比例掺入其他品种、等级的豆子，掺入量绝对超过50%！其他的就是一点蓝山的豆子都没有那种了！蓝山每年大概出2400吨豆子却被日本霸占大概2160吨，是在可恶！Wallenford出产的蓝山更是稀少！

[ 本帖最后由盗版情书于 2009-11-10 23:40 编辑 ]

yifei · 发表于 2009-11-10 19:28

可以主要看你预算多少钱 300元有300元的玩法 1000元有1000元的玩法 1万元有一万元的玩法
50元也能能玩

caruso · 发表于 2009-11-10 17:58

原帖由 yifei 于 2009-11-10 17:50 发表
你在哪如果在广州的话我用法压做够劲的咖啡给你喝
醇度绝对够的又不苦涩
如果你要又苦有涩的话吧就摩卡吧
用摩卡要看火哦干烧后果很严重

如果你在乎渣的话可以用过滤纸过滤
还有好的摩卡基本上都200以上

yifei客气了，可惜相隔千里啊。。。那如果这样，虹吸怎么样？

yifei · 发表于 2009-11-10 17:52

要够劲只能上咖啡机了......... 别无选择摩卡做出来其实也就那样

yifei · 发表于 2009-11-10 17:50

你在哪如果在广州的话我用法压做够劲的咖啡给你喝
醇度绝对够的又不苦涩
如果你要又苦有涩的话吧就摩卡吧
用摩卡要看火哦干烧后果很严重

如果你在乎渣的话可以用过滤纸过滤
还有好的摩卡基本上都200以上

caruso · 发表于 2009-11-10 17:26

原帖由 yifei 于 2009-11-10 17:20 发表
也就那样....
为何不考虑手冲？

感觉法压不够劲，然后朋友给了我两包lavazza的arabica粉，所以打算如摩卡壶。。。

yifei · 发表于 2009-11-10 17:20

也就那样....
为何不考虑手冲？

caruso · 发表于 2009-11-10 17:07

原帖由 yifei 于 2009-11-10 15:39 发表
eve的不要买了几本上包假
省心的话去ikea买个虽然做工差点比不上假的......但价格便宜
铝的比勒第的很多不过那东西容易老年痴呆

水确实深，ikea的怎么样，那个感觉还行，影像中好像两百多。。

yifei · 发表于 2009-11-10 15:39

eve的不要买了几本上包假
省心的话去ikea买个虽然做工差点比不上假的......但价格便宜
铝的比勒第的很多不过那东西容易老年痴呆

yifei · 发表于 2009-11-10 15:28

有条件上不锈钢的吧那东西假货多水深.......

caruso · 发表于 2009-11-10 15:24

原帖由 土匪亨亨 于 2009-11-10 15:16 发表
我用的意式壶，法压壶就不懂了

法压的不行，看来要换个摩卡，有什么好建议～·～

土匪亨亨 · 发表于 2009-11-10 15:16

我用的意式壶，法压壶就不懂了

caruso · 发表于 2009-11-10 14:55

原帖由 韦伯猫 于 2009-11-1 09:41 发表
摩卡壶的缺点是水温太高，所以有些过分，这点上比不上泵压机。

优点是使用清洗极为方便，实在是太方便了。

泵压机么，如果只是为了做一杯合适的expresso或者latte，那只要是最便宜的，你能确认的确是泵压机的机 ...

猫版有何建议？看来法压不行，我新手，想弄个入门下，大家有好的推荐么？

yifei · 发表于 2009-11-1 16:31

[quote]原帖由 50mm看世界 于 2009-11-1 06:32 发表

JAMAICAN 倒是見得多了，也就四十多一磅，見過傻的三十 4oz，應該買的人不多沒見過藍山，但是見過 Kopi Luwak/quote]可能你所在国家的人不好这口吧.......
Kopi Luwak确实欧洲消费的多

韦伯猫 · 发表于 2009-11-1 09:41

摩卡壶的缺点是水温太高，所以有些过分，这点上比不上泵压机。

优点是使用清洗极为方便，实在是太方便了。

泵压机么，如果只是为了做一杯合适的expresso或者latte，那只要是最便宜的，你能确认的确是泵压机的机器就足够了。要做卡布基诺的话则需要蒸汽足够，那就价格上去了。

法压壶就是有渣，还是影响口感的。不过想到中东人做咖啡，完全不滤，就是沉淀一下，照样喝。。。。

50mm看世界 · 发表于 2009-11-1 06:32

JAMAICAN 倒是見得多了，也就四十多一磅，見過傻的三十 4oz，應該買的人不多
沒見過藍山，但是見過Kopi Luwak

[ 本帖最后由 50mm看世界于 2009-11-1 06:33 编辑 ]

yifei · 发表于 2009-11-1 02:45

原帖由 50mm看世界 于 2009-10-31 19:22 发表喝了這麼多年咖啡，到現在也沒搞清楚“藍山咖啡”是個什麼東東，我們這的商店那麼多品種的豆找了很久唯獨沒見過藍山

其实就是牙买加高山咖啡中的一种
基本上是最贵的咖啡豆了
没卖正常
批发价在1300元一公斤左右
少于这个价拿到的要不是假的
要不你是行家

		自动登录	找回密码
密码			论坛注册（注册原因请填：钢笔）