有请熟悉普洱茶的朋友

春江烟雨

近日得一饼熟普，和我平日所喝过的熟普很不一样。因本人喝茶时间不长，对茶了解甚少，不知此茶好坏？相信笔坛有不少懂茶高手，请帮忙鉴别一下，谢谢！
此熟普完全没有我平日所喝熟普那种仓储的陈香味，也喝不出平常熟普那种特有的茶香（我都怀疑这到底是不是真正的普洱茶）。但喝起来倒也顺口。喝过之后，舌头表面有一种欲甜的感觉，有点类似凉茶。 呵呵！此茶泡得过浓（茶汤几近黑色）时，也只是味道略微重一点，不像我喝过的其它茶那样，过浓会出现苦涩的味道。此茶算比较耐泡，十几泡后汤色和味道也没有明显的变淡。茶底有时闻起来仿佛有甜香，有时闻起来又仿佛是欲苦的怪味道。不多说了，请看图：

韦伯猫

同楼上，一起汗。。。。
生茶要是这个样子，我可绝对不会去喝的，送人也不好意思，一般直接扔垃圾桶了。

xiaoxuesd

邓教授不愧是打太极的啦 真该和他好好学习一下

汗楼上的，熟茶两字写的很清楚的么。。。

fkuk2bj

如果没弄错的话，从茶饼和茶渣上看，这个应该是普洱的生茶：） 香气上说是兰花的味道，喝起来有一些涩的感觉，口感胜过香味，过年的时候收到两块：） 很喜欢

韦伯猫

原帖由 qxy2325 于 2009-6-16 21:26 发表

　普洱喝过点点，煮茶的上选。　好的普洱色泽透亮，有些能煮出茶胶。口感不生不涩，不酸不淡，入口回甘，妙不可言啊。闻起来有温厚的樟香，绝不是浓郁扑鼻的幽香。
　　铁观音的香味极品的便是越淡越为上品，其香 ...

铁观音是有缺陷的，半发酵，冲胃，而且容易上头。其实岩茶挺好，各色岩茶，也不容易玩厌，比铁也便宜。
普洱熟茶我是很少碰的，主要也就是冬天偶尔喝喝，主要都是喝的生茶。对于生茶，我的感觉还是黄金期5-10年，再过了，色香味色型俱散。
几十年的陈茶我喝过的，多，很多，太多。有些特别贴贴可圈可点的，还有些神奇的耐泡的，泡30-40泡照样味道浓郁。不过，新鲜感过了，也就这样了。全部出清，没有什么意思。
就最近三年出产的茶，有几个你敢讲放20年后能够到黄金期的？
金俊眉，银俊眉，好的，极品的也喝过不少了，的确是好，但是我不会自己去买，这茶，唉，到了这个价格，我是不会去喝这种的。
铁么，说的就是这个价啊。

dichotomy

其实真菌感染也不是什么严重的事儿，脚气、灰指甲不全是吗？天天吃的蘑菇不也是真菌吗？再说，正常人具备免疫力，身上几乎都能查出真菌，但也没见谁得上真菌感染了。

大家还记得2005年在某城市附属医院发生了一件天价医疗纠纷的事吧？其中，就给病人用了一种进口药，叫卡泊芬净，用于深部真菌感染，这个药不贵，每天只要花人民币万把块而已。我询问了一下朋友，曲霉菌感染，病人不多，每年全国范围也就几千个病人，死亡率也不是百分之百，只有百分之几十。但是，各大医院重症监护室的主管医生，谁不听到曲霉菌感染而色变？

可是，今天我竟然看到如下资料：
“...普洱茶的后发酵、实质是成品茶中还具有黑曲菌，根霉毛霉、酵母菌等真菌的孢子和菌丝体，他们依靠茶叶作为营养基、在适宜的温度和湿度条件下，就能够进行生长繁殖。这些真菌在摄氏15度以上，空气湿度在60%以上，孢子能够萌发，菌丝体能够产生包子，进行无性和有性繁殖，繁殖的速度非常快，可以是数十分钟或数小时就完成一个时代的交替。在摄氏35度的液体培养基里，真菌的繁殖速度是极快的。普洱茶叶对真菌来说，是一个丰富的粮仓，笔者曾对60年代的勐海茶厂的生饼做过微生物培养试验。经过严格消毒的茶叶能够在培养基上长出毛霉、根霉、青霉和黑曲霉。在接种第3-6天，毛霉、根霉的菌丝体象棉花团般的布满整个培养瓶，说明培养初期，根霉、毛霉这些易生长繁殖的真菌占优势...”

“曲霉属真菌在普洱茶后发酵中的作用：为阐明微生物在普洱茶后发酵过程中的作用及其机制,本文进行了普洱茶温湿度试验,并利用从普洱茶后发酵堆中分离鉴定的优势曲霉属真菌,进行接种试验和专用菌剂的发酵生产试验.结果提示,只有在微生物的作用下,普洱茶才具特有的感官特性,曲霉属真菌能控制后发酵的过程,改变茶叶的感官特性.曲霉属真菌的种类及组合对普洱熟茶的茶多酚组成与含量,以及没食子酸、茶氨酸、咖啡因等特征成分的含量均有显著的影响.”

看完这两段文章真够咯应的，谁喜欢没事就拿曲霉菌泡水玩啊！

m111

老猫对普洱的理解，
哎，
还是那个老毛病！
口口声声大益是烂牌子，
结果自己一进就是几件几件地进。

韦伯猫

普洱的问题在于这东西像国债一样，今年卖不掉可以继续卖下去。毕竟传说是越陈越好（我各人认为极限是10年，10年之后就下坡厉害了）

茶叶，不像其他品种的茶，铁观音，虽然永远都是茶王，但是这东西毕竟是期货，一年就两季，到期就收割，卖只能2个月，买回去必须冷冻还得半年喝完，再操作，批发2000以下已经好到没方向了。

ericielife

原来这茶是炒作，我还真没喝过。
以前还有个台湾大叔问我大陆哪有真宗的普洱茶。。我胡扯告诉他去云南山沟沟里去找找。。。他貌似还真信了
唉，这年头又是炒神犬，又是炒神茶。。估计过几年要炒天目珠，虫茶什么的了。

鹧鸪菜

从没看过有关于茶的书.

韦伯猫

原帖由 okmju 于 2009-6-13 13:27 发表
普尔也有珍品，比如北京故宫或者杭州农学院的那种金瓜贡茶就是普尔的一种，但是放了150多年，应该没啥味道了。
其实如果能找到云南中茶公司十多年前的散茶也能算是神品了，味道醇厚，回甘悠长。
饼茶现存的最佳还是 ...

原帖由 鹧鸪菜 于 2009-6-15 08:56 发表
但是去奢侈品展览会展览的都是普洱茶.最贵的是6饼500万.

路过，又见两位乖乖入套的。普洱茶将来就靠你们接手啦。台湾人的书，看多了吧？哈哈，那几本书的意图太清楚不过，第一本，自己有什么，就写一本，因为这世上没几个人有他那么蠢囤了一堆一文不值的树叶，虽然再藏十万年能够变成煤。
既然自己手上有那么大一堆树叶，那就研究一下吧，好歹，钢笔都有人研究，研究树叶，也情理之中。

没想到，这书出来，倒是很热门了，就连树叶中间的虫子，原来都值钱了。长出来的真菌，或者说，发霉了，也值钱了。

于是，一不做，二不休，自己有些什么茶，就再写一本续，不管是不是真的，自己有的，那就是上图，就仓库里这些包装，全部算是真的算了。中茶厂到底哪年成立，商标到底哪年有的，看看那两本书吧，就算是一题填空题，执迷不悟的同学们，看看这两题填空题能否做出来。

第一本有些研究的味道，那也罢了。第二本，纯粹就是炒作自己的库存，翻一下就知道，可惜啊，因为看得太透，没有享受到普洱茶元年茶叶增值速度带来的收益。那年全新的勐海66周年纪念熟茶，进价90左右，我搞了几件，放了不超过10天，就150不到全部出空，因为这茶实在是太烂，烂到我们这根本没有人去喝。没想到半年后一看，1000一片，有价无货！

洗心堂主

嗯，我到昆明去玩---------------一朋友说十几二十年前昆明稍好的的喝龙井碧螺春，稍差的滇绿滇红。汉族基本没人喝普洱。那个朋友家里现在一屋子普洱，都是这几年别人送的或各种活动的纪念品。还告我能搬多少就搬多少-----------我没客气！

鹧鸪菜

但是去奢侈品展览会展览的都是普洱茶.最贵的是6饼500万.

okmju

普尔也有珍品，比如北京故宫或者杭州农学院的那种金瓜贡茶就是普尔的一种，但是放了150多年，应该没啥味道了。
其实如果能找到云南中茶公司十多年前的散茶也能算是神品了，味道醇厚，回甘悠长。
饼茶现存的最佳还是勐海茶厂的七子饼，不过一般都被包圆了，很难弄到。
正规大厂普尔茶应该有编号，比如7562就是75年配方，6级茶，2表示勐海厂生产。

dichotomy

前些年在藏区游晃，随便到哪个人迹罕至的角落，都有老藏民在喝这些形迹可疑的茶，无它，大约是天天吃风干的牦牛肉撑得慌，用来消食的，后来又去三江并流地区，越过澜沧江，沿着茶马古道溯怒江而上，到XZ境内的察隅那一带，路边总有善良的山民或藏民招呼着进屋喝杯茶，也是这种看上去黑不拉几的老茶，不好喝呀！亲身走过了滇茶进藏的茶马古道，喝过了古道上人民群众喜闻乐见的茶，我不得不再一次说普洱茶是一场彻底的商业炒作。（听说这场炒作是台湾同胞发起的？）， 云南地方为了经济收益，自然也乐得配合，于是乎。普洱茶又在一夜之间获得了“文化”的身份。
就我个人来说，比较喜欢喝正经的安吉白茶和狮峰龙井，优先喝的绿茶，好喝，比那些滇茶，好喝多了。（发贴时，正泡了一杯安吉白茶在喝哪，哈哈）

韦伯猫

原帖由 方向 于 2009-6-11 11:27 发表
普洱以前是低档茶也就是这几年给台湾人炒起来的，

什么以前。现在也是低档茶。所有初入普洱茶爱好的茶友必须时刻谨记一点，普洱就是最低档的茶。虽然好玩，但，不管怎么玩，普洱，只能是最低档的茶。

天下为公

看这茶的汤色和楼主的介绍,与我购买的一次所谓的普洱茶王类似,那次是在表坛看到有人介绍说此为宫廷一级料,动心后尝试,感觉与真正的普洱相差甚远.

m111

一般，几十块钱的东西，如果是真家伙的话。

LZY

顶楼上的，赞同自己喜欢的才是最好的............

方向

普洱以前是低档茶也就是这几年给台湾人炒起来的，个人认为喝茶品香还是铁观音，单纵，俺平时在家喝的大杯茶就用普洱和黑茶。 其实喝茶和选笔也有共同之处，有时候可能英雄616感觉起来比鸟龙还好，只要喝到自已口中感觉舒服就是好茶好酒。

鹧鸪菜

这饼茶一定少于100.
枝太多