菜刀

beatles1 · 发表于 2015-1-10 23:07

闪闪发光的日式菜刀
很轻

xiaozuei00 · 发表于 2015-1-15 19:44

beatles1 发表于 2015-1-12 22:27
其实我一直好奇的是坛里的笔/刀友天山沐雪的作品
很多都是美不胜收啊
请问下兄台知不知道大概 ...

{:soso_e100:}那个太高端了·····没参与

beatles1 · 发表于 2015-1-12 22:58

洗心堂主发表于 2015-1-12 22:44
你用盐水浸泡2小时试试看

下次整一把便宜的试试顺便练练手

洗心堂主 · 发表于 2015-1-12 22:44

beatles1 发表于 2015-1-12 22:43
还以为vg10的防锈性能不错呢

你用盐水浸泡2小时试试看

beatles1 · 发表于 2015-1-12 22:43

洗心堂主发表于 2015-1-12 10:17
仔细看了看楼主的刀夹钢锤锻

保持性好不要经常打磨的

还以为vg10的防锈性能不错呢

外层的大马士革还标注成 VG-Max 看来不锈钢还是不那么不锈啊？

beatles1 · 发表于 2015-1-12 22:29

本帖最后由 beatles1 于 2015-1-12 22:33 编辑

jinweik8 发表于 2015-1-12 08:21
楼主，你先用着，确实钝了再按堂主推荐的目数磨，日常使用就够了。磨刀石也是个坑啊，真玩专业了，也要下去 ...

就日用切菜想来是烧不到那么高级去的
也听说过竹砧板伤刀看来必须重视一下谢谢建议哈

beatles1 · 发表于 2015-1-12 22:27

xiaozuei00 发表于 2015-1-12 18:33
看他都是现成的钢板加工的，刀上的花纹都是酸洗，质量不会太好也不会太差····毕竟价钱在那里···· ...

其实我一直好奇的是坛里的笔/刀友天山沐雪的作品
很多都是美不胜收啊
请问下兄台知不知道大概行情? 若能pm一个是甚好 {:soso_e124:}

beatles1 · 发表于 2015-1-12 22:18

本帖最后由 beatles1 于 2015-1-12 22:36 编辑

xiaozuei00 发表于 2015-1-12 18:33
不知这刀价格几位数？

不到2千人民币啦
超市里买的东西哪好意思说几位数{:soso_e134:}

xiaozuei00 · 发表于 2015-1-12 18:33

不知这刀价格几位数？

xiaozuei00 · 发表于 2015-1-12 18:33

konvmi 发表于 2015-1-12 10:19
简师傅作怎么样？价钱倒是便宜，不知道堪用不？

看他都是现成的钢板加工的，刀上的花纹都是酸洗，质量不会太好也不会太差····毕竟价钱在那里·····就看他钢板质量了····

konvmi · 发表于 2015-1-12 10:19

xiaozuei00 发表于 2015-1-11 23:11
叫做简师傅作

简师傅作怎么样？价钱倒是便宜，不知道堪用不？

洗心堂主 · 发表于 2015-1-12 10:17

仔细看了看楼主的刀夹钢锤锻

保持性好不要经常打磨的

注意防锈还有崩口

喜名表 · 发表于 2015-1-12 09:17

也是烧钱的啊

洗心堂主 · 发表于 2015-1-12 08:32

beatles1 发表于 2015-1-11 23:55
不知道这个牌子的同价位折刀跟蜘蛛c11 相比如何？
可以随身的小刀也还差一把呢

蜘蛛的手感，设计完胜。

jinweik8 · 发表于 2015-1-12 08:21

楼主，你先用着，确实钝了再按堂主推荐的目数磨，日常使用就够了。磨刀石也是个坑啊，真玩专业了，也要下去N万。再说好的刀+正确使用是很耐久的，前一阵我感兴趣的时候，收了一把日系的“高村作”放家里做最常用的厨刀。确实好，其它厨刀用一周左右就钝了，高村至今不需磨，有大半年了吧。
建议你再买个日本的合成菜板，或者用传统木菜墩。一定别用竹菜板，那玩意非常伤刃。

beatles1 · 发表于 2015-1-11 23:55

洗心堂主发表于 2015-1-11 23:38
我的德系水果杀手

不知道这个牌子的同价位折刀跟蜘蛛c11 相比如何？
可以随身的小刀也还差一把呢{:soso_e107:}

beatles1 · 发表于 2015-1-11 23:48

洗心堂主发表于 2015-1-11 23:38
我的德系水果杀手

记得很久以前的帖子就有秀过
当时就严重口水了一把

洗心堂主 · 发表于 2015-1-11 23:38

我的德系水果杀手

xiaozuei00 · 发表于 2015-1-11 23:11

lyfy 发表于 2015-1-11 12:55
堂主微信的是啥
然后这个刀好漂亮

叫做简师傅作

韦伯猫 · 发表于 2015-1-11 21:23

洗心堂主发表于 2015-1-11 18:32
那要看什么刀的

哦。

洗心堂主 · 发表于 2015-1-11 18:32

韦伯猫发表于 2015-1-11 15:22
如果真的切菜用，还是400目就够了吧。太光了刀也走不动。。。。

那要看什么刀的

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