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标题: 想买把菜刀 [打印本页]

作者: beatles1    时间: 2021-4-16 12:58
标题: 想买把菜刀
最近搬家 想换把衬手的厨刀
切大块肉的刀已经有了
这把主要用来切菜 切萝卜 或者料理小块的肉 如鸡腿 里脊
预算1-2k 求推荐 谢谢 不要贝印系的 看腻了

作者: lm2121    时间: 2021-4-17 08:13
本帖最后由 lm2121 于 2021-4-17 08:15 编辑

菜刀需要预算1-2k?
朋友想要的应该不是传统中式菜刀吧!
其实你的需求传统中式片刀就可以满足,
价格是你预算十分之一就可拿下。
作者: cssmd    时间: 2021-4-19 09:06
lm2121 发表于 2021-4-17 08:13
菜刀需要预算1-2k?
朋友想要的应该不是传统中式菜刀吧!
其实你的需求传统中式片刀就可以满足,

凡尔赛来了,某宝,价格倒序,找1-2K的即可

作者: wsjxxdj    时间: 2021-4-19 10:22
我是亨克斯系列的双立人一套,07年杭州解百商场6800买的。现在14年了,照样很锋利。这边建议三德刀,切片刀,砍骨头必备。耐操就买德系,要锋利和细分各个功能,旬刀一套。暂时在单位,回家给你照片。
作者: wsjxxdj    时间: 2021-4-19 10:29
这边建议旬刀。质感,寒气冷艳。虽然我是双立人一套。当然不是国产的现产坑爹刀。

作者: wsjxxdj    时间: 2021-4-19 10:31
我是这个一套。但是真心建议旬刀。进口那一套
作者: coolcatrzp    时间: 2021-4-20 00:19
我这边都用阳江十八子……
作者: SEXTANT    时间: 2021-4-20 15:59
国产挺好的。淘宝铁匠世家,传统锻打,200多吧。
作者: cylinux    时间: 2021-4-21 09:50
德日系的菜刀好像是含碳率高,硬度高但脆,用来切好用,但拍黄瓜拍蒜就容易断,并且硬度高打磨也非常难
作者: 韦伯猫    时间: 2021-4-21 17:12
阳江几十一百的足够,已经没毛病了。双立人真的不行,已经全部送人了
作者: beatles1    时间: 2021-5-16 21:26
最后买了把正本 薄刃 有点重[attach]1492896[/attach]

作者: cacti    时间: 2021-5-17 08:26
这个用途买日本的菜切,前几年淘宝上海卖家那里买了一把店铺订制的“墨痕”,挺好用的。
作者: beatles1    时间: 2021-5-17 21:43
cacti 发表于 2021-5-17 08:26
这个用途买日本的菜切,前几年淘宝上海卖家那里买了一把店铺订制的“墨痕”,挺好用的。

当时光看中薄刃好看了 没想到这么重 菜切应该更合适


作者: coolcatrzp    时间: 2021-5-24 21:44
韦伯猫 发表于 2021-4-21 17:12
阳江几十一百的足够,已经没毛病了。双立人真的不行,已经全部送人了



作者: 韦伯猫    时间: 2021-5-26 19:40
coolcatrzp 发表于 2021-5-24 21:44

反正,千万不要用双立人就好了。

双立人真的是我用过的最最差的刀。基本就是没法用的档次。

作者: cacti    时间: 2021-5-28 08:30
韦伯猫 发表于 2021-5-26 19:40
反正,千万不要用双立人就好了。

双立人真的是我用过的最最差的刀。基本就是没法用的档次。

其实,台湾的久保利、香港的陈枝记都很不错。便宜大碗。

作者: zerowu    时间: 2021-6-12 02:31
藤次郎的菜切,300-500就很好用。只是不能碰骨头
作者: 韦伯猫    时间: 2021-6-13 20:45
zerowu 发表于 2021-6-12 02:31
藤次郎的菜切,300-500就很好用。只是不能碰骨头

嗯,我有3把。都非常好用。

不过好像现在涨了不少。

作者: 哥本哈根精神    时间: 2021-6-14 18:37
wsjxxdj 发表于 2021-4-19 10:29
这边建议旬刀。质感,寒气冷艳。虽然我是双立人一套。当然不是国产的现产坑爹刀。

楼主不是说了不要贝印的刀,旬是贝印旗下最火的牌子

作者: zerowu    时间: 2021-6-25 20:06
最近给小孩子买了把菜切切菜玩,260左右,我觉得还可以啊。
作者: msms_riqyASBR    时间: 2021-7-15 12:21
人才。。。
作者: msms_riqyASBR    时间: 2021-7-24 12:18
菜刀?百乐贵妃ef
作者: 洗心堂主    时间: 2021-9-14 03:28
除了餐刀,就属厨刀好玩。
作者: 洗心堂主    时间: 2021-9-14 19:38
cylinux 发表于 2021-4-21 09:50
德日系的菜刀好像是含碳率高,硬度高但脆,用来切好用,但拍黄瓜拍蒜就容易断,并且硬度高打磨也非常难

不存在的,为了刚柔并济,高碳钢贴中碳钢,中碳钢包高碳钢,唐代就有了。
作者: acesnug    时间: 2021-12-5 17:06
堂主这些是什么牌子的厨刀?




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