俊眉的测试————有请堂主

ak47

据说不管是金的，银的俊眉，现在的西贝货开始多了，原因就是价格的高。
我这里不是产区，平时也少喝这种，不过据品过的朋友说，除了口味，该茶的耐泡程度也可以作为鉴定根据。
前天才知道，老头子有人孝敬金俊眉，据老头讲，已经放在家里3个月了，汗，我竟然不知道，还死皮赖脸的去朋友那里趁！
今天测试老头的茶，如图的量，共2kg左右的水（随手泡的壶3壶）冲泡次数17次，第一次的去茶沫的倒掉，从第二次开始，首泡时间5-7秒，以后随着次数增加，每次浸泡时间顺延5-10秒（刚开始的第一壶水6边，每次增加5秒，第二壶水每次增加7秒，第三壶，就要每次增加10秒），到第18遍后，色泽面淡，但是还有明显的香味和甘味。

一默

很久不见了，AK兄最近在捣鼓茶？
俺是俗人，就喜欢牛饮高山和铁观音

洗心堂主

看着还行，喜欢就好。

红茶建议用瓷壶或砂壶。


水温和水质比较重要，建议蒸馏水。矿泉水有时会使发酵茶偏酸。

泡好一种茶至少需要2-3次的重复，感受很重要，而不是机械的一泡比一泡多加几秒钟。

韦伯猫

同意，蒸馏水很重要。极度不喜欢农夫山泉泡出来的茶。

茶汤颜色不像骏梅啊，或者偏色了？
关键是那个回甘

洗心堂主

是，看图片颜色很淡。

是否色偏，或投茶量偏少？

ak47

报告猫版和堂主，是我用的诺基亚6120c手机拍照的，白平衡没有调节好，茶的量已经过多了，使用的水是经过过滤净水器的自来水，呵呵

ak47

原帖由 一默大师 于 2009-9-19 19:09 发表
很久不见了，AK兄最近在捣鼓茶？
俺是俗人，就喜欢牛饮高山和铁观音

大师，我不算鼓捣，红茶类的我比较没有品尝经验，所以只能按照铁观音的泡法来，这个还是堂主内行。

ak47

换个相机，这样的颜色就正常了，呵呵

洗心堂主

这下感觉好多了，但是过滤水还是不行，对不起好茶叶。

泡红茶，最好大壶闷泡。

我温水（80度）洗茶后，95度开水下去15-20秒倾出（根据具体室温）。

尝过几个国家老外冲泡的红茶（红碎茶、拼配的），按每人一杯的水量煮水，按每杯2-3克的茶叶量投茶，闷泡3-5分钟。再加糖，加奶，加柠檬，那种味道就和美国咖啡有一拼。太机械，闷泡太过久了。