上山踏青

小小笔迷 · 发表于 2019-4-4 09:04

Yard-O-Led 发表于 2019-4-3 18:47
芦苇和竹子亲缘关系不远。。。不远。。。
毛竹笋是那种很粗很大的，比人的小腿肚还粗的也不少见。临安本 ...

临安笋确实不错，我去年网上买了一些，笋头部分用来炖排骨，笋尖清炒，分给大家们一起吃，都是很好吃！这是我去年发的微信朋友圈

小小笔迷 · 发表于 2019-4-4 09:09

洗心堂主发表于 2019-4-3 22:00
赞额

山区的百姓挺有意思的，有一些约定俗成的规范，比如说每一片竹林都是有主的，一般人不会去偷挖别人家的笋。但如果笋长到路边的话，别人就可以随便挖。还有一点就是人家当初发现了的，挖了一般但发现笋还没长好，就做个记号，代表有主了，然后别人看到记号也就不会去挖。我那第二张图就是有做了标记的笋，别人就不会去挖了

Yard-O-Led · 发表于 2019-4-4 11:32

小小笔迷发表于 2019-4-4 09:04
临安笋确实不错，我去年网上买了一些，笋头部分用来炖排骨，笋尖清炒，分给大家们一起吃，都是很好吃！这 ...

这就是小笋，味道好的那种。毛竹笋大概三倍以上粗。看起来只是大小不一样，但不是一个品种。
这种笋2月挖出的冬笋，用来清炒、油焖、炖肉味道很不错的。

leayv · 发表于 2019-4-4 17:29

我们这里篾片打屁股，就叫笋子熬肉。以前常吃

洗心堂主 · 发表于 2019-4-4 19:59

leayv 发表于 2019-4-4 17:29
我们这里篾片打屁股，就叫笋子熬肉。以前常吃

一样一样，魔都教训小孩不听话，就说是不是要吃竹笋拷肉？

tktkyy · 发表于 2019-4-5 23:50

洗心堂主发表于 2019-4-4 19:59
一样一样，魔都教训小孩不听话，就说是不是要吃竹笋拷肉？

武汉也是这样的……

洗心堂主 · 发表于 2019-4-6 14:00

tktkyy 发表于 2019-4-5 23:50
武汉也是这样的……

哇哈哈

小小笔迷 · 发表于 2019-4-8 09:03

Yard-O-Led 发表于 2019-4-4 11:32
这就是小笋，味道好的那种。毛竹笋大概三倍以上粗。看起来只是大小不一样，但不是一个品种。
这种笋2月 ...

我也是喜欢吃小笋，还有苦笋也爱吃。

越大的笋反而越不喜欢，比如麻竹笋，这种笋很多工厂用来做水煮笋。

最怕的是酸笋，那个味道无法接受

aojsj · 发表于 2019-4-8 15:15

毛笋挖毛笋

xiaoyao · 发表于 2019-4-14 21:09

我爸这几天挖了上千斤的毛笋了，还跟我堂叔两人焊了个大铁桶专门用来煮笋的。做笋干，诸暨人爱吃笋

Yard-O-Led · 发表于 2019-4-14 23:05

小小笔迷发表于 2019-4-8 09:03
我也是喜欢吃小笋，还有苦笋也爱吃。

越大的笋反而越不喜欢，比如麻竹笋，这种笋很多工厂用来做水煮笋 ...

麻竹笋大概就是杭州说的毛竹笋，个头极大，一个笋大几斤。
曾见过有人挖了半天挖出一个近1米高、三四十斤的巨无霸毛竹笋。。。。。。
这种笋一般就是做切成手指肚大煮熟做笋干。好吃的那种小笋都是鲜吃或者做手剥笋了。

洗心堂主 · 发表于 2019-4-14 23:58

aojsj 发表于 2019-4-8 15:15
毛笋挖毛笋

竹笋

Yard-O-Led · 发表于 2019-4-15 03:22

xiaoyao 发表于 2019-4-14 21:09
我爸这几天挖了上千斤的毛笋了，还跟我堂叔两人焊了个大铁桶专门用来煮笋的。做笋干，诸暨人爱吃笋

毛笋产量太高了，根本吃不完。
临安这里，晒笋干的居多，腌咸笋的也不少。小笋嘛，还可以做成手剥笋密封包装大量卖出去。
手剥笋味道很棒的。

小小笔迷 · 发表于 2019-4-16 09:52

Yard-O-Led 发表于 2019-4-14 23:05
麻竹笋大概就是杭州说的毛竹笋，个头极大，一个笋大几斤。
曾见过有人挖了半天挖出一个近1米高、三四十 ...

麻竹笋不是毛竹，我们这边本地话叫绿竹，除了用来采笋，没什么用途，最多也只是用来造纸啊，搭篱笆、架子什么的。毛竹用处就多了，可以用来做工艺品。

下面是网上搜的麻竹笋的图

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