第一笼（金汇店）

韦伯猫

http://www.dianping.com/shop/2354020

应该还是2002年，还是赛盟时代的兄弟们，有一群小笼超级发烧友，后来去上海所有的顶级小笼点挖来最好的师傅，然后按照这群老上海对老上海小笼的回忆，弄出了“第一笼”这么一家店。

当然也涉及各种欢喜离合，总之十多年过去了，要说还能延续当年第一笼雄风的，并且仍然由朋友开着的店，就是这家了。

基本上说还是上海滩上，还是能够称得上够格的，唯一能够称作上海小笼的参考级别的店。
味道上是参考级别的就不多说了，多年来一直坚持一个“现点，现包，现蒸”的原则，上来的都是最完美状态下的，绝对不是那种大批量做，先蒸好了然后等着卖的那种。这东西，和蒸鱼一样的，多一分钟过头了，少 一分钟没熟。

当然他们也开发了不少新品种，除了经典的原味纯肉，咸蛋黄，香菇，腊肉，黄鱼，蟹粉之类，还有妖怪一些的鱼子、咖喱、芝士、当然还有一个2002年就开发出来的极品配方——麻辣！




我就拍了2张，其他的图看堂主拍的：

http://www.penbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=289773


所谓上海小笼，应该就是这个样子了。其他我也真的找不到了，满大街的小笼基本都是苏式的，加糖的，甜，不对的。上海小笼绝对不能甜的。

低调是种美德

这包子不得每个人5屉才够啊

kisssun

这个有点意思，我要去踩踩点

韦伯猫

低调是种美德 发表于 2015-8-14 17:44
这包子不得每个人5屉才够啊

不小的。3笼不见得能吃得完。

yangji

下周去上海吃

yangji

上海只吃过城隍庙的

小花狗妞妞

刚吃过饭，一看又饿了！

韦伯猫

yangji 发表于 2015-8-14 18:00
上海只吃过城隍庙的

这家秒城隍庙了。

城隍庙，人太多，这么大的客流，弄不好的。

long37

这次终于吃饱了

韦伯猫

long37 发表于 2015-8-14 19:16
这次终于吃饱了

操，这次你们人均3笼都没吃到。上次我记得人均5笼都没吃饱。年纪大了，吃不下了把哈哈

long37

韦伯猫 发表于 2015-8-14 19:26
操，这次你们人均3笼都没吃到。上次我记得人均5笼都没吃饱。年纪大了，吃不下了把哈哈

上次有11，能吃啊{:soso_e113:}

韦伯猫

long37 发表于 2015-8-14 22:52
上次有11，能吃啊

下次带上书记，我觉得看人吃10笼本身也挺美的。

long37

韦伯猫 发表于 2015-8-14 23:26
下次带上书记，我觉得看人吃10笼本身也挺美的。

他要预约的。你赶紧约上{:soso_e113:}

洗心堂主

yangji 发表于 2015-8-14 18:00
上海只吃过城隍庙的

城隍庙一楼喂XX的 三楼四楼才是人吃的

去年的樹

图都把我看饿了。