最近喝的啤酒

fxchina · 发表于 2010-6-3 07:02

本帖最后由 fxchina 于 2010-6-3 07:18 编辑

来德国一段时间了，间或尝试了很多的啤酒，照几个空酒瓶子吧。。。

最近喝得比较多的是Paulaner Salvator，Salvator只在春天酿造，算是Doppelbock的开创者，口味醇厚浓郁，偏甜，特别强劲，基本是世界酒精度最高的啤酒之一了，酒精度7.9%，麦芽度18.3%。

其实Doppelbock，最爱的还是Andechs Doppelbock Dunkel，
http://www.andechs.de/englisch/brauerei/biersorten/index.html#slides-pane-5可惜附近不太好买到，还好能在村子里的小酒馆喝到。。。每次喝完，都感慨一下，真是甜美无比，回味无穷啊。。。

Franziskaner Weissbier 是德国主要运输系统的合作伙伴，不管是Lufthansa(汉莎航空), 还是Deutschebahn（德国铁路），提供的都是他们家的产品。Franziskaner 产自慕尼黑，出名的自然也是巴伐利亚传统的Weissbier(白啤酒)，另外Dunkelbier(棕啤酒)也不错，总体来说都不算最好，但也都不坏。家里面也一直放一些，有朋友来了，不管口味如何，这个总是不错。

说道Dunkel，俺也很喜欢，喝得比较多的是Erdinger，这个牌子也很著名，产地也在慕尼黑附近，胜在方便购买，品质稳定，水平中上。Erdinger的产品国内也买得到，应该也是以Weissbier为主。

巴伐利亚州的啤酒，瓶子上面很多都有这样一句话

"Gebraut nach dem Bayerischen Reinheitsgebot von 1516"

翻译过来，即“根据1516年巴伐利亚纯度法案酿造”。基本上，这个纯度法案说的就是酿造过程中，只允许加入大麦（所以小麦酿造的啤酒瓶子上面是没有这句话的，虽然基于小麦酿造的Weissbier等在事实上也被该法案所允许），啤酒花，酵母和水这四样东西，而香料，玉米，糖以及各种调色剂是被该法案禁止的。

这样的一个纯度法案，保证了德国啤酒的天然来源和相对低廉的成本——虽然品质出众，啤酒在德国，很多时候却比矿泉水还要便宜。

50mm看世界 · 发表于 2010-6-3 08:23

德国啤酒不课税？

muckfaersk · 发表于 2010-6-3 08:38

口渴

fxchina · 发表于 2010-6-3 08:47

德国啤酒不课税？
50mm看世界发表于 2010-6-3 08:23

所有的饮料都是19%的增值税，没有其他的额外税负。

hellolalala · 发表于 2010-6-3 10:49

诱惑力太强了！

eccoer · 发表于 2010-6-3 10:52

看来老兄住在慕尼黑附近，出差的时候，同事带我去过汉堡一个类似于防空洞的地方喝过小酒，据说老有名了，还有咸猪手

可惜不通德文，喝了也不记得那是个啥地方。感觉口感和国内的宝来纳有点像。

韦伯猫 · 发表于 2010-6-3 12:09

不要和水比价钱，要和牛奶比价钱啊。

欧洲瓶装水基本上都很贵。

我不懂的是，为什么中国现在的啤酒口感越来越清淡了，一些品牌已经清淡到比充气矿泉水都要清淡的地步了。是不是因为这些个日本品牌的啤酒的市场冲击造成的口感的转变？现在等于市场上买到的瓶装啤酒基本上都没味道了。只能偶尔去宝莱纳喝一升吃个烤猪肘了。

去饭店里吃饭，都没法点啤酒了，完全没法喝了。新疆馆子好歹还有新疆啤酒味道稍微侬一点。

eccoer · 发表于 2010-6-3 12:15

我觉得茅台啤酒不错，以前避风塘有卖，现在也没了

50mm看世界 · 发表于 2010-6-3 12:53

所有的饮料都是19%的增值税，没有其他的额外税负。
fxchina 发表于 2010-6-3 08:47

那是真便宜,馬的,我們這啤酒都貴

jamesfan · 发表于 2010-6-3 12:58

怀念杜塞尔多夫的老啤，特别是Uerige家的，手捧一杯酒站在河边看日落真是享受。他家的鸡肉和猪肘在当地做得算好的，有时去晚了还没有。
在上海，偶尔去宝莱纳过过瘾，以前正大广场后面那个店去的比较多，不过也有近一年没去了，不知道17点前啤酒半价的活动现在还有哇？

韦伯猫 · 发表于 2010-6-3 18:52

怀念杜塞尔多夫的老啤，特别是Uerige家的，手捧一杯酒站在河边看日落真是享受。他家的鸡肉和猪肘在当地做得 ...
jamesfan 发表于 2010-6-3 12:58

有啊，不是17点，是19点前啤酒都半价。很合算，70多元一升，我总是黄脾，外加一个整蹄子，我每次就点这两样东西，其他也没啥好吃的。200元就搞定了。现在我家门口地铁也通了，经常过去喝一杯。

哥本哈根精神 · 发表于 2010-6-3 19:17

回复 10# 50mm看世界

我们这是19，6%,德国东西总体上还是相对便宜的,我朋友在斯特拉斯堡的都跑去德国买食物.

50mm看世界 · 发表于 2010-6-3 20:37

鄉下人都JB愛訩酒, 所以政A府美其名曰,加稅可以抑制酒精消費...所有酒精稅年年喊漲,MLGB

linxiaochen · 发表于 2010-6-3 21:06

不要和水比价钱，要和牛奶比价钱啊。

欧洲瓶装水基本上都很贵。

我不懂的是，为什么中国现在的啤酒口 ...
韦伯猫发表于 2010-6-3 12:09

您的口味好重

linxiaochen · 发表于 2010-6-3 21:07

楼主在德国，你们平时喝酒都吃什么啊？听说德国的烤肠不错。

fxchina · 发表于 2010-6-3 22:19

不要和水比价钱，要和牛奶比价钱啊。

欧洲瓶装水基本上都很贵。

我不懂的是，为什么中国现在的啤酒口 ...
韦伯猫发表于 2010-6-3 12:09

比牛奶还是要贵一点点。。。。

国内的啤酒确实口味偏淡，以前看个球，基本喜力是唯一的选择。啤酒这个东西，好不好喝，工艺酿法都在其次，原料品质特别重要，特别是水质，国内就不提了。

Paulaner 70块钱一升的特价还真的不贵，和德国这边小酒馆水平相当。。。

fxchina · 发表于 2010-6-3 22:24

楼主在德国，你们平时喝酒都吃什么啊？听说德国的烤肠不错。
linxiaochen 发表于 2010-6-3 21:07

德国人一般都是干喝，即使就餐时点啤酒，也都是餐前开胃用的，如果是佐餐的话，一般还是葡萄酒。

德国吃的没啥意思，无非就是肘子和香肠，唉，不提也罢。

韦伯猫 · 发表于 2010-6-4 00:32

比牛奶还是要贵一点点。。。。
国内的啤酒确实口味偏淡，以前看个球，基本喜力是唯一的选择。啤 ...
fxchina 发表于 2010-6-3 22:19

我怎么感觉现在国内的喜力也越来越淡了，没什么啤酒的味道了。。。

基本上已经不太喝啤酒了，找不到有啤酒味道的。。。。

德国是吃猪肉的，所以一直被吃牛羊肉的国家看不起，才有了两次世界大战哈哈。

lspzjj · 发表于 2010-6-4 08:32

现在的啤酒还不如上师大时，校园里用大碗卖的散装啤酒，虽便宜但味很正。

韦伯猫 · 发表于 2010-6-4 16:15

今天喝了一瓶小瓶喜力，感觉味道也不行了，一点鲜味都没有啦。。。

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