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标题: 馕 [打印本页]

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作者: 洗心堂主    时间: 2011-3-10 16:25
标题: 馕
馕是新疆主食之一,有2000多年的历史了,，“馕”字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改叫“馕”。

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作者: 洗心堂主    时间: 2011-3-10 16:39
一张馕饼包裹3串烤羊肉，佐以放盐的奶茶，绝配！

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作者: 毘沙門天    时间: 2011-3-10 17:09
我比較喜歡那把刀

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作者: mmzj    时间: 2011-3-10 17:09
馕包烤串的味道不如羊肉包子啊~

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作者: 洗心堂主    时间: 2011-3-10 17:33
回复 4# mmzj


    烤包子里太多肥油。

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作者: xr12321    时间: 2011-3-10 17:38
学校的穆斯林餐厅里好像看见过

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作者: mmzj    时间: 2011-3-10 17:51
回复 5# 洗心堂主

嫌肥就啤酒啊 比起烤串 包子里的肥油不算多 多是羊肉出的水

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作者: Champollion    时间: 2011-3-10 18:07
好！馕包肉啊大盘鸡~~~~口水……

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作者: qw007    时间: 2011-3-10 18:39
这个好吃,

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作者: 土拨鼠    时间: 2011-3-10 21:08
纯粹是亮骚刀子的。。

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作者: 洗心堂主    时间: 2011-3-10 21:43
十几块钱的破刀子有什么可以亮骚的。

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作者: 土拨鼠    时间: 2011-3-11 00:45
被斩了。。。5年前在乌市周边花了50块钱买的比这一把烂很多

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作者: long37    时间: 2011-3-11 00:48
看来堂主今天晚饭就是这东西了。
好久没吃羊肉串了。口水啊。

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作者: 拾玖號人    时间: 2011-3-11 11:54
回复 13# long37


    你咋就不会想：他买来拍个照片然后吃了一半就扔了呢？

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作者: 纸老虎    时间: 2011-3-11 11:57
毛哥又到哪里开荤去了？

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作者: 洗心堂主    时间: 2011-3-11 13:57
回复 14# 拾玖號人


    我拍完就还给人家了

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作者: 洗心堂主    时间: 2011-3-11 14:01

毛哥又到哪里开荤去了？
纸老虎 发表于 2011-3-11 11:57

    新疆玫瑰

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作者: long37    时间: 2011-3-11 19:09
你看，还是堂主高招，都不带花钱就诱惑了那么多人出来。

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作者: 洗心堂主    时间: 2011-3-11 19:12
回复 18# long37


    2.5元/串的烤肉吃了不少。

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作者: long37    时间: 2011-3-11 23:57

回复  long37


    2.5元/串的烤肉吃了不少。
洗心堂主 发表于 2011-3-11 19:12

    给你搞的口水直流，我这附近哪有好的？明天去买点解馋才行。

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作者: sj20    时间: 2011-3-12 00:53
丰庄路上

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作者: 洗心堂主    时间: 2011-3-12 00:55

给你搞的口水直流，我这附近哪有好的？明天去买点解馋才行。
long37 发表于 2011-3-11 23:57

    周日带你去。

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作者: linrenzhi911    时间: 2011-3-12 03:35
是不是肉夹馍的祖宗？

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作者: 素问    时间: 2011-3-14 12:01
口水～～～～·

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作者: 洗心堂主    时间: 2011-3-14 12:06
回复 24# 素问


     这个如何？

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作者: 素问    时间: 2011-3-14 12:11

回复  素问


     这个如何？
洗心堂主 发表于 2011-3-14 12:06

    喜欢下面的

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作者: 御风行    时间: 2011-3-14 12:40
看上去似乎不好吃的样子啊？！

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作者: 洗心堂主    时间: 2011-3-14 12:42


回复 27# 御风行


  原来你从来没吃过！

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作者: 李小侃儿    时间: 2011-3-14 12:45
前几年在乌鲁木齐，馕给我留下了非常好的印象。以后无论在成都杭州还是北京，虽然有穆斯林的店在买馕，都不如当年在乌市吃得那么正宗。

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作者: wangwei    时间: 2011-3-14 16:27
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: 景熙堂    时间: 2011-3-16 15:02
好馕好肉

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作者: Champollion    时间: 2011-3-16 16:34

回复  素问


     这个如何？
洗心堂主 发表于 2011-3-14 12:06

    哇~ 一下子把我的馋虫勾出来啦……

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作者: xiaoym    时间: 2011-3-16 19:49
这个有嚼头！

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作者: zhangyz215    时间: 2011-3-17 13:14
我在某城市看到过类似的，但是好像完全烤的脆掉了。不知道正宗的是不是外焦里嫩的？

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作者: xiaoym    时间: 2011-3-17 13:27

我在某城市看到过类似的，但是好像完全烤的脆掉了。不知道正宗的是不是外焦里嫩的？
zhangyz215 发表于 2011-3-17 13:14

    加热一下就会软的！

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作者: 洗心堂主    时间: 2011-3-17 14:52
回复 34# zhangyz215


    外脆内松

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作者: 洗心堂主    时间: 2011-3-17 14:53
回复 35# xiaoym


    看怎么加热了----------微波炉会软，烤箱就不会。

    没烤箱，就用直接扔平底锅里烘。

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作者: xiaoym    时间: 2011-3-17 15:24
回复 37# 洗心堂主


    烤箱没试过，平底锅好像也会软的！

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作者: 洗心堂主    时间: 2011-3-17 16:09
回复 38# xiaoym


    不会。

    锅子先加热，小火降温，把馕扔进去，时不时翻个个。

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作者: xiaoym    时间: 2011-3-17 16:35
回复 39# 洗心堂主


    是吗？记得以前放到火炉上烤一会就会变软，现在家里没火炉了，也就放微波了。

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作者: Rundstedt    时间: 2011-3-17 17:22
94年在阿勒泰吃过正宗的馕，像石头那么硬，在奶里面煮了2个小时才能吃。当地哈萨克开春的时候烤一次馕就上山游牧了，一直能吃到秋天返回宿营地。新疆气候很干燥，馕放半年也不坏，我带回家挂墙上一个礼拜就全是绿毛了。

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作者: 洗心堂主    时间: 2011-3-17 17:26
回复 41# Rundstedt


    新出炉的都不硬。

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作者: skytian2009    时间: 2011-3-17 21:28
回复 39# 洗心堂主


    烤羊肉冷了以后怎么才能恢复原味呢，微波炉能行吗

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作者: hhk    时间: 2011-3-17 23:01
哦

可以的呀！

馕
可是世界通用发音

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