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标题: 咖啡，咖啡。 [打印本页]

作者: 洗心堂主 时间: 2011-1-12 22:38
标题: 咖啡，咖啡。
本帖最后由洗心堂主于 2011-1-12 22:43 编辑

-----------.

作者: wang102464 时间: 2011-1-12 22:52
本帖最后由 wang102464 于 2011-1-12 22:57 编辑

我只喝第一种

因为牛奶奶油买不起

作者: gengboshi 时间: 2011-1-12 23:19
一般是喝拿铁比较习惯于庸俗的甜味呵呵呵

作者: lacsylle 时间: 2011-1-12 23:33
看来我每天喝的叫马奇朵

作者: 毘沙門天 时间: 2011-1-12 23:39

我只喝第一种
因为牛奶奶油买不起
wang102464 发表于 2011-1-12 22:52

我也喝第一種，且不加糖跟奶，這才能喝出好壞跟原味

作者: lacsylle 时间: 2011-1-12 23:53

我也喝第一種，且不加糖跟奶，這才能喝出好壞跟原味
毘沙門天发表于 2011-1-12 23:39

这样会喝的口味越来越重吧？

作者: collado 时间: 2011-1-13 00:09
这位啥都是分层的

作者: worthwords 时间: 2011-1-13 00:15
肉桂粉和焦糖酱么有写上啊

作者: 毘沙門天 时间: 2011-1-13 00:25

这样会喝的口味越来越重吧？
lacsylle 发表于 2011-1-12 23:53

其實也不會，咖啡有很多品種，我喜歡去嘗試每一種的味道。

我找的咖啡店都是那種老闆本身對咖啡極有研究，且自己進口豆子或自己烘豆子的小店家，像大眾熱門的 starbucks那種聯鎖店我是不去的，你如果仔細看也會發現那些連鎖店家幾乎不敢賣純咖啡，頂多只有義式跟美式，其他都是調味咖啡，而且也幾乎無法選擇豆子品種。

這就跟喝茶一樣喝牛奶的道理是一樣的，只有好的茶跟牛奶才敢賣原味，次級的牛奶就做成調味奶(巧克力口味等等的)，其目的只有一個：利用其他添加物擾亂你的味覺，讓你無法察覺東西的新鮮與好壞。

作者: August-Liu 时间: 2011-1-13 01:01
摩卡壶自己在家做经常招待朋友喜欢用意利的比较方便
我比较懒现在直接买现成的粉了或者直接让店家给我磨了拿回来
唯一打奶泡还动动手哈哈

作者: 洗心堂主 时间: 2011-1-13 01:11
我一般比较简单，摩卡、碳焙还有意式浓缩（Espresso）-------飞沙走石。

视心情，少糖少奶。

公司里的小鬼见到我的咖啡基本无爱，给鸟窝等速溶咖啡启蒙的下一代只会喝没有加了糖和奶精的铁锈水似的咖啡啦。

作者: 洗心堂主 时间: 2011-1-13 01:31
“奶精”主要成分为植脂末。

而植脂末是植物油脂粉末的总称，这类产品种类繁多、功能各异、应用广泛，其生产历史可追溯至20世纪50年代。现在已广泛应用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固体饮料配料。咖啡中使用植脂末（奶精）作为咖啡伴侣，主要作用是改善口感，产生所谓“奶味”。

配料上写着：第一位成分是“葡萄糖浆”，也就是淀粉水解后产生的微带甜味、又能让溶液变浓的混合物。第二位成分是“氢化植物油”，也就是大豆油或菜籽油经过人工催化加氢形成的一种半固态油脂。第三位成分是酪蛋白酸钠，后面则是三类食品添加剂：稳定剂、乳化剂和抗结剂。在人工催化加氢之后，植物油中的天然不饱和脂肪酸大部分变成了饱和脂肪酸，而且其中所含的不饱和脂肪酸还可能失去天然的顺式结构，产生不自然的“反式脂肪酸”。营养学界确信，反式脂肪酸比饱和脂肪酸更危险，因为饱和脂肪酸仅仅升高血脂，却并不降低有益的高密度脂蛋白胆固醇。一些最新研究初步表明，反式脂肪酸还可能增加乳腺癌和糖尿病的发病率，并有可能影响儿童生长发育和神经系统健康。所以还是少喝为好.

作者: hymdfh 时间: 2011-1-13 05:59
俺现在越南，就一款“滴漏咖啡”……

作者: 50mm看世界 时间: 2011-1-13 08:50

俺现在越南，就一款“滴漏咖啡”……
hymdfh 发表于 2011-1-13 05:59

这个很好喝的说，要冻奶啡,哈哈
我基本上每天都americano

作者: favoriteblue 时间: 2011-1-13 09:05
堂主，这示意图看起来很有爱啊。

喝第一种，几乎是一口杯的小小杯。

那种挂耳式滤泡咖啡还是挺好的，至少很方便。
最近喝Brook‘s。觉得还不错。

作者: 御风行 时间: 2011-1-13 15:00
我一般喝最后一种，但是不分层的。

作者: 50mm看世界 时间: 2011-1-13 16:36
有几种还真没喝过呢

作者: wang102464 时间: 2011-1-13 17:31
话说煮咖啡用啥水好呢我发现越纯的水酸味越重自来水一点酸味都米有了

作者: 洗心堂主 时间: 2011-1-13 17:52
我只用蒸馏水，同样怕酸。

作者: hymdfh 时间: 2011-1-13 22:11

这个很好喝的说，要冻奶啡,哈哈
我基本上每天都americano
50mm看世界发表于 2011-1-13 08:50

他们这里都是加炼奶，底下一杯冰块，口感蛮滑的

作者: wangwei 时间: 2011-1-14 08:30
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作者: 50mm看世界 时间: 2011-1-14 08:48

他们这里都是加炼奶，底下一杯冰块，口感蛮滑的
hymdfh 发表于 2011-1-13 22:11

就系介各，很浓很滑，好爽，就是一杯不够

作者: 林壮壮 时间: 2011-1-14 11:27
回复 1# 洗心堂主

我只喝第一种。自己喝的咖啡，90%是林东曼特宁，习惯了。天天磨，天天煮。已成习惯。

作者: 洗心堂主 时间: 2011-1-14 12:17

回复洗心堂主

我只喝第一种。自己喝的咖啡，90%是林东曼特宁，习惯了。天天磨，天天煮。已成习惯 ...
林壮壮发表于 2011-1-14 11:27

曼特宁我之大爱，苦、香、醇还回甜------------与国内武夷岩茶有一拼。

作者: 龙尔 时间: 2011-1-17 12:03
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作者: musteryu 时间: 2011-1-17 12:33
我家有一种速溶的卡布奇诺。。。indocafe

作者: 洗心堂主 时间: 2011-1-17 16:56
回复 25# 洗心堂主

直接人奶，新鲜直送。

作者: 龙尔 时间: 2011-1-17 21:14
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作者: 洗心堂主 时间: 2011-1-17 21:49

冷
蜀黍你不是人！
龙尔发表于 2011-1-17 21:14

不给你喝了！

作者: 龙尔 时间: 2011-1-18 09:16
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作者: 洗心堂主 时间: 2011-1-18 09:20

回复洗心堂主

╮(╯▽╰)╭ 其实你也不知道！
龙尔发表于 2011-1-18 09:16

你尝过了所以你知道。

作者: 笔谈 时间: 2011-1-24 13:01
对各类都是来者不拒的，除了多糖的

作者: nuno1 时间: 2011-1-24 14:54
现在需要倒上一杯浓咖啡了~~~

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