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标题: BLACK TEA,功夫茶还是碎茶好？ [打印本页]

作者: 御风行 时间: 2010-9-28 14:21
标题: BLACK TEA,功夫茶还是碎茶好？
是不是西方一般都用红碎茶呀，国内出了许多原来供出口的大叶茶（功夫红茶），国外茶叶采摘时也是叶子很大的，只是后来加工才制成红碎茶的，应该没有本质差别吧？不过似乎实际饮用还是有些异样，感觉那些据说产于锡兰的红碎茶，对茶具和水的洁净度要求比较高，有特殊的香气，口感比较纯净，否则气味有点怪怪的，口感也有点不清不楚。而国内功夫红茶（只喝过祁门产的），似乎更适合用只不甚讲究的大瓷缸呼啦啦倒进热水冲泡就行，出色慢，但是可以反复泡来泡去，区别不大，有点浊浊的香气，口感似乎比较醇厚，如果你拿它太考究，反而没了那种漫不经心的滋味！

作者: 洗心堂主 时间: 2010-9-28 18:08
本帖最后由洗心堂主于 2010-9-28 18:10 编辑

还收有差别的，从制茶工艺到烘焙机械；从饮用习惯到炮制工艺；口感香气完全不同。

低价位的红茶（BLACK TEA），还是喝进口品牌茶包吧。

低价的消费级红茶基本都是机制碎茶，适合添奶加糖，或本身就有橘皮佛手柠檬叶豆蔻肉桂混合的。

真正一芽几叶适合纯饮的红茶，无论锡兰或大吉岭的，或者国产正山小种，祁门，金芽级滇红，都价格不菲（不会低于高等级小叶绿茶价格），市场真品罕见。

而上述产地出产更多低等级红茶，有些甚至是外地货贴牌。

这东西可以用铁观音打个比方，从安溪感德传统手艺茶或赛级茶，到轻发酵或空调茶，大卖场10元一大包印有某皇帝头像的观音，直至2.5元/瓶的××铁观音茶------------你喝过其中任何一个等级的铁观音，仍然不能因此想象出另一个等级的滋味和口感。一句话，差别太大了--------天上人间。

作者: 洗心堂主 时间: 2010-9-28 18:21
多年前到印度旅游，大吉岭也去转了转---------多数是出口类型的早餐茶，果味茶之类混合配制茶，机器采割机器烘焙。

3年在上海茶博会，遇到一英国老太太，送了我几份大叶纯饮级的大吉岭茶----------用银壶冲泡，汤色金黄，完全不红--------茶叶本身花香果香蜜香都有（并非后添的香精），口感几乎间于高等级台湾高山茶和普洱生茶之间。

作者: RayChan 时间: 2010-9-28 18:25
回复 2# 洗心堂主

所谓低价位的BLACK TEA 进口茶包，是川宁（Twinings）之类的吗？或者还有其他牌子...不过似乎这种东西口味很淡，奶味很容易就遮住茶味了。当然低品位的东西，堂主可能没尝过...

作者: 洗心堂主 时间: 2010-9-28 19:20
回复 4# RayChan

你可以比较下川宁的红听装早餐茶和乳色听装佛手柑茶，前者加不加料都淡得出鸟---------后者初次尝试纯饮的都受不了那股子橘子皮味。

作者: 洗心堂主 时间: 2010-9-28 19:27
比较过很多低价位进口红茶和国产红茶。

进口低价茶拼配工艺比较好，口感过得去------------缺点只能冲泡一次（指红碎茶，无论用茶包还是滤茶器）。

国产低价茶几乎没有拼配，大都偏淡偏酸,焦糖味和烟火气浓郁-------------优点是经泡些。

作者: 治邑 时间: 2010-9-28 20:24
请问堂主麦德龙超市里akbar 品牌的袋泡红茶（40元200包的）能喝吗？

作者: 洗心堂主 时间: 2010-9-28 21:27
回复 7# 治邑

建议买AKBAR100克或250克/罐装红碎茶---------有经典英式下午茶，伯爵，早餐等几个品种；或者2克20包茶包纸盒小包装-----------理由是，太多的茶包的没等你喝一个月，剩下的早就跑味了。

100包以上的适合红茶坊，咖啡酒吧批发做生意，不适合个人消费。

作者: 洗心堂主 时间: 2010-9-28 21:32
提供一个链接，大路货基本都有了，仅供参考。网购风险自负----------：http://www.taobaoscj.com/search. ... 0%E7%BA%A2%E8%8C%B6

作者: 治邑 时间: 2010-9-28 21:40
谢谢堂主，这次去世博在斯里兰卡馆和卖茶的MM用蹩脚的英语咨询了一下AKBAR茶，小MM不知道这个品牌，有些怀疑AKBAR是否是红茶里的“德国公爵”，最后1买了一罐LUCKY-LEAF的红茶回来孝敬师母大人，呵呵。

作者: 洗心堂主 时间: 2010-9-28 22:42
本帖最后由洗心堂主于 2010-9-28 22:43 编辑

回复 10# 治邑

看看这个链接介绍，应该不是假洋鬼子：http://www.akbar-tea.de/en/index.php?option=com_content&task=view&id=12&Itemid=26

1907年就有的家族企业，仅在2009年出口了4200万公斤茶叶。

总部在吉隆坡。

作者: 御风行 时间: 2010-9-29 10:33
袋泡茶，我正在喝AKBAR，比较普通，但感觉比超市里的LIPTON好点。还有TWININGS、TETLEY、PG什么的，不太熟悉。

作者: 御风行 时间: 2010-9-29 11:12
罐装锡兰红茶（红碎茶）只喝过一种，因为不是自己买的，只是别人很随意地给了一罐，当时还楞没注意是哪里出的，只觉得有一种奇异的花香，汤色红亮澄澈，比较爽口，但不是绿茶那种峻冽的爽口，而是一种比较温润的感觉，不过却很耐泡。

作者: RayChan 时间: 2010-10-15 19:43
买了盒Twinings野莓的，喜欢那种香味，但愿不列颠的香料不至于像天朝一般有“内涵”。

作者: Edinburgh 时间: 2010-10-15 19:51
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作者: Edinburgh 时间: 2010-10-15 19:56

回复 RayChan

后者初次尝试纯饮的都受不了那股子橘子皮味。洗心堂主发表于 28/9/2010 11:20

俺就是冲着那股橘子皮味儿才去喝的。

作者: 如良 时间: 2010-10-15 21:00
回复 16# Edinburgh

那还不如自己买点九制陈皮冲水喝

作者: 洗心堂主 时间: 2010-10-15 21:51
本帖最后由洗心堂主于 2010-10-15 21:53 编辑

这个橘子皮味比较淡，我老婆喜欢。

作者: favoriteblue 时间: 2010-10-16 10:41
很少喝红茶啦~akbar gold 2g一包随便喝喝老实说有点清汤寡水的感觉

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