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标题: 最近喝的啤酒 [打印本页]

作者: fxchina 时间: 2010-6-3 07:02
标题: 最近喝的啤酒
本帖最后由 fxchina 于 2010-6-3 07:18 编辑

来德国一段时间了，间或尝试了很多的啤酒，照几个空酒瓶子吧。。。

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最近喝得比较多的是Paulaner Salvator，Salvator只在春天酿造，算是Doppelbock的开创者，口味醇厚浓郁，偏甜，特别强劲，基本是世界酒精度最高的啤酒之一了，酒精度7.9%，麦芽度18.3%。

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其实Doppelbock，最爱的还是Andechs Doppelbock Dunkel，
http://www.andechs.de/englisch/brauerei/biersorten/index.html#slides-pane-5可惜附近不太好买到，还好能在村子里的小酒馆喝到。。。每次喝完，都感慨一下，真是甜美无比，回味无穷啊。。。

Franziskaner Weissbier 是德国主要运输系统的合作伙伴，不管是Lufthansa(汉莎航空), 还是Deutschebahn（德国铁路），提供的都是他们家的产品。Franziskaner 产自慕尼黑，出名的自然也是巴伐利亚传统的Weissbier(白啤酒)，另外Dunkelbier(棕啤酒)也不错，总体来说都不算最好，但也都不坏。家里面也一直放一些，有朋友来了，不管口味如何，这个总是不错。

说道Dunkel，俺也很喜欢，喝得比较多的是Erdinger，这个牌子也很著名，产地也在慕尼黑附近，胜在方便购买，品质稳定，水平中上。Erdinger的产品国内也买得到，应该也是以Weissbier为主。

巴伐利亚州的啤酒，瓶子上面很多都有这样一句话

"Gebraut nach dem Bayerischen Reinheitsgebot von 1516"

翻译过来，即“根据1516年巴伐利亚纯度法案酿造”。基本上，这个纯度法案说的就是酿造过程中，只允许加入大麦（所以小麦酿造的啤酒瓶子上面是没有这句话的，虽然基于小麦酿造的Weissbier等在事实上也被该法案所允许），啤酒花，酵母和水这四样东西，而香料，玉米，糖以及各种调色剂是被该法案禁止的。

这样的一个纯度法案，保证了德国啤酒的天然来源和相对低廉的成本——虽然品质出众，啤酒在德国，很多时候却比矿泉水还要便宜。

作者: 50mm看世界 时间: 2010-6-3 08:23
德国啤酒不课税？

作者: muckfaersk 时间: 2010-6-3 08:38
口渴

作者: fxchina 时间: 2010-6-3 08:47

德国啤酒不课税？
50mm看世界发表于 2010-6-3 08:23

所有的饮料都是19%的增值税，没有其他的额外税负。

作者: hellolalala 时间: 2010-6-3 10:49
诱惑力太强了！

作者: eccoer 时间: 2010-6-3 10:52
看来老兄住在慕尼黑附近，出差的时候，同事带我去过汉堡一个类似于防空洞的地方喝过小酒，据说老有名了，还有咸猪手

可惜不通德文，喝了也不记得那是个啥地方。感觉口感和国内的宝来纳有点像。

作者: 韦伯猫 时间: 2010-6-3 12:09
不要和水比价钱，要和牛奶比价钱啊。

欧洲瓶装水基本上都很贵。

我不懂的是，为什么中国现在的啤酒口感越来越清淡了，一些品牌已经清淡到比充气矿泉水都要清淡的地步了。是不是因为这些个日本品牌的啤酒的市场冲击造成的口感的转变？现在等于市场上买到的瓶装啤酒基本上都没味道了。只能偶尔去宝莱纳喝一升吃个烤猪肘了。

去饭店里吃饭，都没法点啤酒了，完全没法喝了。新疆馆子好歹还有新疆啤酒味道稍微侬一点。

作者: eccoer 时间: 2010-6-3 12:15
我觉得茅台啤酒不错，以前避风塘有卖，现在也没了

作者: 50mm看世界 时间: 2010-6-3 12:53

所有的饮料都是19%的增值税，没有其他的额外税负。
fxchina 发表于 2010-6-3 08:47

那是真便宜,馬的,我們這啤酒都貴

作者: jamesfan 时间: 2010-6-3 12:58
怀念杜塞尔多夫的老啤，特别是Uerige家的，手捧一杯酒站在河边看日落真是享受。他家的鸡肉和猪肘在当地做得算好的，有时去晚了还没有。
在上海，偶尔去宝莱纳过过瘾，以前正大广场后面那个店去的比较多，不过也有近一年没去了，不知道17点前啤酒半价的活动现在还有哇？

作者: 韦伯猫 时间: 2010-6-3 18:52

怀念杜塞尔多夫的老啤，特别是Uerige家的，手捧一杯酒站在河边看日落真是享受。他家的鸡肉和猪肘在当地做得 ...
jamesfan 发表于 2010-6-3 12:58

有啊，不是17点，是19点前啤酒都半价。很合算，70多元一升，我总是黄脾，外加一个整蹄子，我每次就点这两样东西，其他也没啥好吃的。200元就搞定了。现在我家门口地铁也通了，经常过去喝一杯。

作者: 哥本哈根精神 时间: 2010-6-3 19:17
回复 10# 50mm看世界

我们这是19，6%,德国东西总体上还是相对便宜的,我朋友在斯特拉斯堡的都跑去德国买食物.

作者: 50mm看世界 时间: 2010-6-3 20:37
鄉下人都JB愛訩酒, 所以政A府美其名曰,加稅可以抑制酒精消費...所有酒精稅年年喊漲,MLGB

作者: linxiaochen 时间: 2010-6-3 21:06

不要和水比价钱，要和牛奶比价钱啊。

欧洲瓶装水基本上都很贵。

我不懂的是，为什么中国现在的啤酒口 ...
韦伯猫发表于 2010-6-3 12:09

您的口味好重

作者: linxiaochen 时间: 2010-6-3 21:07
楼主在德国，你们平时喝酒都吃什么啊？听说德国的烤肠不错。

作者: fxchina 时间: 2010-6-3 22:19

不要和水比价钱，要和牛奶比价钱啊。

欧洲瓶装水基本上都很贵。

我不懂的是，为什么中国现在的啤酒口 ...
韦伯猫发表于 2010-6-3 12:09

比牛奶还是要贵一点点。。。。

国内的啤酒确实口味偏淡，以前看个球，基本喜力是唯一的选择。啤酒这个东西，好不好喝，工艺酿法都在其次，原料品质特别重要，特别是水质，国内就不提了。

Paulaner 70块钱一升的特价还真的不贵，和德国这边小酒馆水平相当。。。

作者: fxchina 时间: 2010-6-3 22:24

楼主在德国，你们平时喝酒都吃什么啊？听说德国的烤肠不错。
linxiaochen 发表于 2010-6-3 21:07

德国人一般都是干喝，即使就餐时点啤酒，也都是餐前开胃用的，如果是佐餐的话，一般还是葡萄酒。

德国吃的没啥意思，无非就是肘子和香肠，唉，不提也罢。

作者: 韦伯猫 时间: 2010-6-4 00:32

比牛奶还是要贵一点点。。。。
国内的啤酒确实口味偏淡，以前看个球，基本喜力是唯一的选择。啤 ...
fxchina 发表于 2010-6-3 22:19

我怎么感觉现在国内的喜力也越来越淡了，没什么啤酒的味道了。。。

基本上已经不太喝啤酒了，找不到有啤酒味道的。。。。

德国是吃猪肉的，所以一直被吃牛羊肉的国家看不起，才有了两次世界大战哈哈。

作者: lspzjj 时间: 2010-6-4 08:32
现在的啤酒还不如上师大时，校园里用大碗卖的散装啤酒，虽便宜但味很正。

作者: 韦伯猫 时间: 2010-6-4 16:15
今天喝了一瓶小瓶喜力，感觉味道也不行了，一点鲜味都没有啦。。。

作者: wangwei 时间: 2010-6-4 16:50
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 韦伯猫 时间: 2010-6-4 22:13
那也就是德国把。
国外，倒是牛奶，真的便宜，比水便宜，而且，味道好。没有国内牛奶这么香的奶味，一口下去，什么味道都没有，细细体味才有一股淡淡的奶香。各个地方都有各个地方的牛奶的品牌，但是，味道，却是所有品牌全都一样的味道。

对牛奶有些研究，国内喝不到好啤酒倒是其次的问题，可惜在国内喝不到真正的牛奶啊。。。。

作者: 哥本哈根精神 时间: 2010-6-5 05:29
回复 23# 韦伯猫

我们这超市卖的新鲜的牛奶确实味道不错,很香,不过一般打开2天之内就要喝完,放久了味道就变差了.价格还是要比瓶装水贵点,一般1，5L的evian1欧多一点,新鲜的牛奶1L大约1，3欧.那种tetra pak包装的味道就差一些了,价格也相对便宜一些.

作者: py94563007 时间: 2010-6-5 11:37
听我们德语老师说，德国每户家庭都有两个仪表
一个是自来水表
还有一个是啤酒表
想喝啤酒就开个啤酒龙头就有啤酒下来了……是这样的嘛？好奇中……

作者: py94563007 时间: 2010-6-5 11:43
国内啤酒的话也有好酒
在青岛看别人都拿大木桶装的啤酒口感就不错。
现在国内厂牌啤酒确实不行了。

在东北和同学下馆子都是喝白酒……啤酒都是用来解酒的

作者: lethehome 时间: 2010-6-5 19:27
国内不用五谷糖化的估计只有喜力和老版嘉士伯了新版的嘉士伯也用大米糖化了国内的喜力不苦荷兰产的稍苦法国产的更苦味道正···
棒子的蓝妹好像用红薯做的糖化味道还可以···

作者: s_icn53e 时间: 2010-6-5 20:00

听我们德语老师说，德国每户家庭都有两个仪表
一个是自来水表
还有一个是啤酒表
想喝啤酒就开个啤酒龙头 ...
py94563007 发表于 2010-6-5 11:37

假的！
是有两个表，一个冷水，一个热水。

作者: nobody 时间: 2010-6-6 07:00

听我们德语老师说，德国每户家庭都有两个仪表
一个是自来水表
还有一个是啤酒表
想喝啤酒就开个啤酒龙头 ...
py94563007 发表于 2010-6-5 11:37

这个完全是假的！
楼主说的那个拜仁产的weissbier的确很不错，价格也算是中上了。

作者: yifei 时间: 2010-6-7 05:01
啤酒就喜欢百威银子弹的其他口味重喝不惯
黑麦汁不错可惜不好买

作者: 50mm看世界 时间: 2010-6-7 15:29

俺喜歡喝點介個

作者: jamesfan 时间: 2010-6-7 18:14
本帖最后由 jamesfan 于 2010-6-7 18:17 编辑

今天偷闲联系了KOSTRIBER的代理商，据说麦德龙家乐福超市有卖5L的原装黑啤。改天去看看。
现在喝国产世好（华润雪花苏州生产）多一些，麦汁浓度11的，还有点味道

作者: 韦伯猫 时间: 2010-6-7 21:06

今天偷闲联系了KOSTRIBER的代理商，据说麦德龙家乐福超市有卖5L的原装黑啤。改天去看看。
现在喝国产世好（ ...
jamesfan 发表于 2010-6-7 18:14

国产，世好，虎牌，喜力，都还可以，其他好像都没啥味道了。

作者: 泼墨 时间: 2010-6-7 22:39
啤酒花是苦的，焦大麦是生产黑啤的
黄啤、红啤、白啤、黑啤。。。。。。品种多了去了，口味都不一样
个人喜好不同罢了。

作者: 哥本哈根精神 时间: 2010-6-20 18:33
回复 1# fxchina

前两天喝了一种啤酒,酒精度11，6%.

作者: 韦伯猫 时间: 2010-7-15 11:31
又买了几瓶麦氏啤酒，号称是比利时品牌的国产货，塑料瓶子，一共三种口味，超醇（绿瓶），超爽（绿瓶），纯生（透明瓶子）。比较了一下，都很不错，最喜欢的是超醇，口感很不错，略欠苦味。超爽的价格便宜好多，竟然也不错喝，应该是上海市场上唯一我能够喝的纯生了，味道还是较浓，口感偏薄。而纯生却不太喜欢，价格同超醇，不灵不灵。今后可以常喝，而且是塑料瓶，想喝一口解渴也容易，喝完继续放冰箱。

另外找到一种德国进口啤酒，KonigRlsener，非常纯正的德国味，非常厚，非常苦，极为喜欢。10多块一小瓶，贵了点。

唉，依稀记得90年代初的时候，上海街头随便买一瓶立波啤酒，都是非常苦的（当然那年头我是喝不来这么苦的东西）

作者: 50mm看世界 时间: 2010-7-15 13:44

又买了几瓶麦氏啤酒，号称是比利时品牌的国产货，塑料瓶子，一共三种口味，超醇（绿瓶），超爽（绿瓶），纯 ...
韦伯猫发表于 2010-7-15 11:31

塑料瓶裝的啤酒還真的沒見過，跟可樂瓶那樣的？

作者: 韦伯猫 时间: 2010-7-15 13:55

塑料瓶裝的啤酒還真的沒見過，跟可樂瓶那樣的？
50mm看世界发表于 2010-7-15 13:44

远看还是啤酒瓶，但和可乐的盖子一样。用手一摸，就是塑料瓶了。

作者: mr_secret 时间: 2010-7-15 14:24
面对国内的啤酒口味淡也是没办法，大众的口味就那样，如果和外国一样，那就没多少人会去买这个牌子的了

以前德国啤酒节上喝过德国空运过来的，确实不怎么符合自己的口味，不过平时也不喝酒……

作者: benben 时间: 2010-7-17 21:43

今天喝了一瓶小瓶喜力，感觉味道也不行了，一点鲜味都没有啦。。。
韦伯猫发表于 2010-6-4 16:15

应该是您老年纪大了，味觉退化啦。没鲜味搁点鸡精试试

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