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标题: 有请熟悉普洱茶的朋友 [打印本页]

作者: 春江烟雨 时间: 2009-2-5 13:54
标题: 有请熟悉普洱茶的朋友
近日得一饼熟普，和我平日所喝过的熟普很不一样。因本人喝茶时间不长，对茶了解甚少，不知此茶好坏？相信笔坛有不少懂茶高手，请帮忙鉴别一下，谢谢！
此熟普完全没有我平日所喝熟普那种仓储的陈香味，也喝不出平常熟普那种特有的茶香（我都怀疑这到底是不是真正的普洱茶）。但喝起来倒也顺口。喝过之后，舌头表面有一种欲甜的感觉，有点类似凉茶。

呵呵！此茶泡得过浓（茶汤几近黑色）时，也只是味道略微重一点，不像我喝过的其它茶那样，过浓会出现苦涩的味道。此茶算比较耐泡，十几泡后汤色和味道也没有明显的变淡。茶底有时闻起来仿佛有甜香，有时闻起来又仿佛是欲苦的怪味道。不多说了，请看图：

作者: 洗心堂主 时间: 2009-2-5 14:05
不如到普洱论坛------------------比如putea,去问问比较好。

作者: 春江烟雨 时间: 2009-2-5 14:17
其它论坛不如我们笔坛人气旺盛！而且笔坛各路高手云集，实是藏龙卧虎之地。广大笔友所掌握的各种知识丝毫不比其它专业论坛差！

[ 本帖最后由春江烟雨于 2009-2-5 14:21 编辑 ]

作者: 青叶 时间: 2009-2-5 16:03
最好不要放在杯子裏泡一遍遍泡
我一般都是拿個大壺一口氣泡，泡好把渣滓濾掉然後往茶杯裏倒
久泡茶會變味

作者: qwwqqw 时间: 2009-2-6 00:22
不太懂普洱，学习下。

作者: 韦伯猫的马甲 时间: 2009-2-6 11:00
快递14克给我，我给你判断判断。

作者: 春江烟雨 时间: 2009-2-6 12:23
楼上真的是猫兄自己注册的马甲吗？

作者: 兔兔猫 时间: 2009-2-6 19:47
看茶饼还比较新。不过熟普无所谓新陈

作者: 韦伯猫 时间: 2009-2-6 20:42
嘿嘿。

作者: qwwqqw 时间: 2009-2-6 22:47

原帖由 春江烟雨 于 2009-2-6 12:23 发表
楼上真的是猫兄自己注册的马甲吗？

看清楚咯！官方马甲

作者: 春江烟雨 时间: 2009-2-7 16:18

原帖由 qwwqqw 于 2009-2-6 22:47 发表

看清楚咯！官方马甲

呵呵！就是没搞清楚“官方马甲”是什么意思？论坛不是禁止马甲吗？“官方马甲”是不是好比“只准州官放火，不准百姓点灯”？

作者: 百年巴克 时间: 2009-2-7 22:03
前几年这东西价格炒的可凶了
不过，最爱还是岩茶和铁观音

作者: 兔兔猫 时间: 2009-2-8 16:48
一直认为，这玩意自己喝着好就行

作者: 峻峰 时间: 2009-4-10 10:09
茶汤不是很好，叶子看着不错，但从茶底上看不是很好

作者: muyu-frank 时间: 2009-4-11 23:33
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 洗心堂主 时间: 2009-4-12 01:45

原帖由 qxy2325 于 2009-4-12 00:18 发表
口味要纯净没有杂味以淡淡的樟香为佳饮后有回甘但是这个口味纯净就一言难尽了啊

樟香------------最近很少了。

作者: 春江烟雨 时间: 2009-4-12 16:35
坛子里喝茶的人还真不少！

作者: sun-bird 时间: 2009-4-20 20:48
压得特紧的有时会是这种口感,但要有年头,否则易发酸味

作者: 春江烟雨 时间: 2009-4-21 07:58

原帖由 sun-bird 于 2009-4-20 20:48 发表
压得特紧的有时会是这种口感,但要有年头,否则易发酸味

压紧与口感有关么？我还以为压紧只是为了方便储存和运输！

作者: 鹧鸪菜 时间: 2009-6-9 19:36
这饼茶一定少于100.
枝太多

作者: 方向 时间: 2009-6-11 11:27
普洱以前是低档茶也就是这几年给台湾人炒起来的，个人认为喝茶品香还是铁观音，单纵，俺平时在家喝的大杯茶就用普洱和黑茶。其实喝茶和选笔也有共同之处，有时候可能英雄616感觉起来比鸟龙还好，只要喝到自已口中感觉舒服就是好茶好酒。

作者: LZY 时间: 2009-6-11 11:59
顶楼上的，赞同自己喜欢的才是最好的............

作者: m111 时间: 2009-6-11 12:07
一般，几十块钱的东西，如果是真家伙的话。

作者: 天下为公 时间: 2009-6-12 21:01
看这茶的汤色和楼主的介绍,与我购买的一次所谓的普洱茶王类似,那次是在表坛看到有人介绍说此为宫廷一级料,动心后尝试,感觉与真正的普洱相差甚远.

作者: 韦伯猫 时间: 2009-6-13 04:25

原帖由方向于 2009-6-11 11:27 发表
普洱以前是低档茶也就是这几年给台湾人炒起来的，

什么以前。现在也是低档茶。所有初入普洱茶爱好的茶友必须时刻谨记一点，普洱就是最低档的茶。虽然好玩，但，不管怎么玩，普洱，只能是最低档的茶。

作者: dichotomy 时间: 2009-6-13 12:36
标题: 韦伯猫说出了我一直想说的话，
前些年在藏区游晃，随便到哪个人迹罕至的角落，都有老藏民在喝这些形迹可疑的茶，无它，大约是天天吃风干的牦牛肉撑得慌，用来消食的，后来又去三江并流地区，越过澜沧江，沿着茶马古道溯怒江而上，到XZ境内的察隅那一带，路边总有善良的山民或藏民招呼着进屋喝杯茶，也是这种看上去黑不拉几的老茶，不好喝呀！亲身走过了滇茶进藏的茶马古道，喝过了古道上人民群众喜闻乐见的茶，我不得不再一次说普洱茶是一场彻底的商业炒作。（听说这场炒作是台湾同胞发起的？），云南地方为了经济收益，自然也乐得配合，于是乎。普洱茶又在一夜之间获得了“文化”的身份。
就我个人来说，比较喜欢喝正经的安吉白茶和狮峰龙井，优先喝的绿茶，好喝，比那些滇茶，好喝多了。（发贴时，正泡了一杯安吉白茶在喝哪，哈哈）

作者: okmju 时间: 2009-6-13 13:27
普尔也有珍品，比如北京故宫或者杭州农学院的那种金瓜贡茶就是普尔的一种，但是放了150多年，应该没啥味道了。
其实如果能找到云南中茶公司十多年前的散茶也能算是神品了，味道醇厚，回甘悠长。
饼茶现存的最佳还是勐海茶厂的七子饼，不过一般都被包圆了，很难弄到。
正规大厂普尔茶应该有编号，比如7562就是75年配方，6级茶，2表示勐海厂生产。

作者: 鹧鸪菜 时间: 2009-6-15 08:56
但是去奢侈品展览会展览的都是普洱茶.最贵的是6饼500万.

作者: 洗心堂主 时间: 2009-6-15 09:14
嗯，我到昆明去玩---------------一朋友说十几二十年前昆明稍好的的喝龙井碧螺春，稍差的滇绿滇红。汉族基本没人喝普洱。那个朋友家里现在一屋子普洱，都是这几年别人送的或各种活动的纪念品。还告我能搬多少就搬多少-----------我没客气！

作者: 韦伯猫 时间: 2009-6-15 09:26

原帖由 okmju 于 2009-6-13 13:27 发表
普尔也有珍品，比如北京故宫或者杭州农学院的那种金瓜贡茶就是普尔的一种，但是放了150多年，应该没啥味道了。
其实如果能找到云南中茶公司十多年前的散茶也能算是神品了，味道醇厚，回甘悠长。
饼茶现存的最佳还是 ...

原帖由 鹧鸪菜 于 2009-6-15 08:56 发表
但是去奢侈品展览会展览的都是普洱茶.最贵的是6饼500万.

路过，又见两位乖乖入套的。普洱茶将来就靠你们接手啦。台湾人的书，看多了吧？哈哈，那几本书的意图太清楚不过，第一本，自己有什么，就写一本，因为这世上没几个人有他那么蠢囤了一堆一文不值的树叶，虽然再藏十万年能够变成煤。
既然自己手上有那么大一堆树叶，那就研究一下吧，好歹，钢笔都有人研究，研究树叶，也情理之中。

没想到，这书出来，倒是很热门了，就连树叶中间的虫子，原来都值钱了。长出来的真菌，或者说，发霉了，也值钱了。

于是，一不做，二不休，自己有些什么茶，就再写一本续，不管是不是真的，自己有的，那就是上图，就仓库里这些包装，全部算是真的算了。中茶厂到底哪年成立，商标到底哪年有的，看看那两本书吧，就算是一题填空题，执迷不悟的同学们，看看这两题填空题能否做出来。

第一本有些研究的味道，那也罢了。第二本，纯粹就是炒作自己的库存，翻一下就知道，可惜啊，因为看得太透，没有享受到普洱茶元年茶叶增值速度带来的收益。那年全新的勐海66周年纪念熟茶，进价90左右，我搞了几件，放了不超过10天，就150不到全部出空，因为这茶实在是太烂，烂到我们这根本没有人去喝。没想到半年后一看，1000一片，有价无货！

作者: 鹧鸪菜 时间: 2009-6-15 10:11
从没看过有关于茶的书.

作者: ericielife 时间: 2009-6-15 10:25
原来这茶是炒作，我还真没喝过。

以前还有个台湾大叔问我大陆哪有真宗的普洱茶。。我胡扯告诉他去云南山沟沟里去找找。。。他貌似还真信了
唉，这年头又是炒神犬，又是炒神茶。。估计过几年要炒天目珠，虫茶什么的了。

作者: 韦伯猫 时间: 2009-6-15 10:40
普洱的问题在于这东西像国债一样，今年卖不掉可以继续卖下去。毕竟传说是越陈越好（我各人认为极限是10年，10年之后就下坡厉害了）

茶叶，不像其他品种的茶，铁观音，虽然永远都是茶王，但是这东西毕竟是期货，一年就两季，到期就收割，卖只能2个月，买回去必须冷冻还得半年喝完，再操作，批发2000以下已经好到没方向了。

作者: m111 时间: 2009-6-16 22:49
老猫对普洱的理解，
哎，
还是那个老毛病！
口口声声大益是烂牌子，
结果自己一进就是几件几件地进。

作者: dichotomy 时间: 2009-6-16 23:45
标题: 普洱茶很多人爱喝，知道真菌的人就不多了。这两者之间有啥关系吗？
其实真菌感染也不是什么严重的事儿，脚气、灰指甲不全是吗？天天吃的蘑菇不也是真菌吗？再说，正常人具备免疫力，身上几乎都能查出真菌，但也没见谁得上真菌感染了。

大家还记得2005年在某城市附属医院发生了一件天价医疗纠纷的事吧？其中，就给病人用了一种进口药，叫卡泊芬净，用于深部真菌感染，这个药不贵，每天只要花人民币万把块而已。我询问了一下朋友，曲霉菌感染，病人不多，每年全国范围也就几千个病人，死亡率也不是百分之百，只有百分之几十。但是，各大医院重症监护室的主管医生，谁不听到曲霉菌感染而色变？

可是，今天我竟然看到如下资料：
“...普洱茶的后发酵、实质是成品茶中还具有黑曲菌，根霉毛霉、酵母菌等真菌的孢子和菌丝体，他们依靠茶叶作为营养基、在适宜的温度和湿度条件下，就能够进行生长繁殖。这些真菌在摄氏15度以上，空气湿度在60%以上，孢子能够萌发，菌丝体能够产生包子，进行无性和有性繁殖，繁殖的速度非常快，可以是数十分钟或数小时就完成一个时代的交替。在摄氏35度的液体培养基里，真菌的繁殖速度是极快的。普洱茶叶对真菌来说，是一个丰富的粮仓，笔者曾对60年代的勐海茶厂的生饼做过微生物培养试验。经过严格消毒的茶叶能够在培养基上长出毛霉、根霉、青霉和黑曲霉。在接种第3-6天，毛霉、根霉的菌丝体象棉花团般的布满整个培养瓶，说明培养初期，根霉、毛霉这些易生长繁殖的真菌占优势...”

“曲霉属真菌在普洱茶后发酵中的作用：为阐明微生物在普洱茶后发酵过程中的作用及其机制,本文进行了普洱茶温湿度试验,并利用从普洱茶后发酵堆中分离鉴定的优势曲霉属真菌,进行接种试验和专用菌剂的发酵生产试验.结果提示,只有在微生物的作用下,普洱茶才具特有的感官特性,曲霉属真菌能控制后发酵的过程,改变茶叶的感官特性.曲霉属真菌的种类及组合对普洱熟茶的茶多酚组成与含量,以及没食子酸、茶氨酸、咖啡因等特征成分的含量均有显著的影响.”

看完这两段文章真够咯应的，谁喜欢没事就拿曲霉菌泡水玩啊！

作者: 韦伯猫 时间: 2009-6-17 07:55

原帖由 qxy2325 于 2009-6-16 21:26 发表

　普洱喝过点点，煮茶的上选。　好的普洱色泽透亮，有些能煮出茶胶。口感不生不涩，不酸不淡，入口回甘，妙不可言啊。闻起来有温厚的樟香，绝不是浓郁扑鼻的幽香。
　　铁观音的香味极品的便是越淡越为上品，其香 ...

铁观音是有缺陷的，半发酵，冲胃，而且容易上头。其实岩茶挺好，各色岩茶，也不容易玩厌，比铁也便宜。
普洱熟茶我是很少碰的，主要也就是冬天偶尔喝喝，主要都是喝的生茶。对于生茶，我的感觉还是黄金期5-10年，再过了，色香味色型俱散。
几十年的陈茶我喝过的，多，很多，太多。有些特别贴贴可圈可点的，还有些神奇的耐泡的，泡30-40泡照样味道浓郁。不过，新鲜感过了，也就这样了。全部出清，没有什么意思。
就最近三年出产的茶，有几个你敢讲放20年后能够到黄金期的？
金俊眉，银俊眉，好的，极品的也喝过不少了，的确是好，但是我不会自己去买，这茶，唉，到了这个价格，我是不会去喝这种的。
铁么，说的就是这个价啊。

作者: fkuk2bj 时间: 2009-6-18 21:46
如果没弄错的话，从茶饼和茶渣上看，这个应该是普洱的生茶：）香气上说是兰花的味道，喝起来有一些涩的感觉，口感胜过香味，过年的时候收到两块：）很喜欢

作者: xiaoxuesd 时间: 2009-6-18 22:28
邓教授不愧是打太极的啦真该和他好好学习一下

汗楼上的，熟茶两字写的很清楚的么。。。

作者: 韦伯猫 时间: 2009-6-20 08:31
同楼上，一起汗。。。。
生茶要是这个样子，我可绝对不会去喝的，送人也不好意思，一般直接扔垃圾桶了。

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