钢笔论坛

标题: 绿茶第二泡涩味太重是怎么回事，求助 [打印本页]

---

作者: 永生819    时间: 2017-9-25 10:26
标题: 绿茶第二泡涩味太重是怎么回事，求助
北京马连道茶城买的径山茶，1000一斤。第一泡用85度热水，口感非常好。喝到剩三分之一时再加入100度热水续泡，这时苦涩味就很重了。是不是茶本身品质不行?

---

作者: 韦伯猫    时间: 2017-9-25 11:31
泡法就不对。别的不提。

---

作者: 橙儿    时间: 2017-9-25 11:32
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

---

作者: stevenjou    时间: 2017-9-25 12:10
首先，要用茶壶，不用用杯子直接泡。茶壶就可以掌握泡的火候和浓度

---

作者: hymdfh    时间: 2017-9-25 12:42
别啥都往茶叶这等死物上扣帽子

---

作者: Yard-O-Led    时间: 2017-9-25 12:48
同样的茶叶不同的口感，多半是舌头废了，割了重新长一条吧！

---

作者: Yard-O-Led    时间: 2017-9-25 12:48
涩是多酚类物质的口感，水温不对，大量多酚溶出

---

作者: 861218    时间: 2017-9-25 18:42
喝的就是这涩

---

作者: 128032949qq    时间: 2017-9-25 21:38
吃鱼就是要腥

---

作者: 毘沙門天    时间: 2017-9-25 23:25
浸太久的關係吧，綠茶時間一長就容易澀，時間要掌握的好

---

作者: 永生819    时间: 2017-9-27 01:33

韦伯猫 发表于 2017-9-25 11:31
泡法就不对。别的不提。

又问了个白痴问题。。浪费论坛资源了，真是抱歉。

---

作者: 橙儿    时间: 2017-9-27 07:59
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

---

作者: 洗心堂主    时间: 2017-9-27 10:08

stevenjou 发表于 2017-9-25 12:10
首先，要用茶壶，不用用杯子直接泡。茶壶就可以掌握泡的火候和浓度

不解

---

作者: 巴鲁霸多斯    时间: 2017-9-27 14:15
绿茶叶们：特么的，这锅我们不背！

---

作者: 梵高先生    时间: 2017-9-27 18:57
绿茶不耐恶泡，及时汤水分离。

---

作者: 韦伯猫    时间: 2017-9-27 21:35

梵高先生 发表于 2017-9-27 18:57
绿茶不耐恶泡，及时汤水分离。

中国99%的喝茶的人都完全不知道啥叫做 茶水分离。 唉

---

作者: stevenjou    时间: 2017-9-27 21:57

洗心堂主 发表于 2017-9-27 10:08
不解

茶杯直接泡的话，等水温降到可以入口的程度，茶早已被泡的太过了。所以说要用茶壶，通过浸泡时间长短来掌握火候和浓度，这么说堂主是否好理解些？

---

作者: 博士伦福瑞达    时间: 2017-9-27 22:04
喝绿茶用盖碗，第一泡80度水下去，盖子闷不超过一分钟，往后80度水续下去，喝前三到四泡，完

---

作者: 永生819    时间: 2017-9-27 22:17

博士伦福瑞达 发表于 2017-9-27 22:04
喝绿茶用盖碗，第一泡80度水下去，盖子闷不超过一分钟，往后80度水续下去，喝前三到四泡，完

谢谢您。。可能是我口重的原因，一般我只两泡，感觉第三泡就是在喝水。

---

作者: 师中居士    时间: 2017-9-27 23:39
壕的世界，不太理解

---

作者: Yard-O-Led    时间: 2017-9-27 23:41

韦伯猫 发表于 2017-9-27 21:35
中国99%的喝茶的人都完全不知道啥叫做 茶水分离。 唉

会洗茶的就更少了吧？似乎绿茶也可以洗。

---

作者: 洗心堂主    时间: 2017-9-28 00:48

stevenjou 发表于 2017-9-27 21:57
茶杯直接泡的话，等水温降到可以入口的程度，茶早已被泡的太过了。所以说要用茶壶，通过浸泡时间长短来掌 ...

可以直接用合适温度的水泡茶.......话说紫砂壶，新壶泡茶香味弱许多。瓷壶不会吸味，但是比敞口的玻璃杯更容易把鲜嫩芽尖的绿茶捂黄。

---

作者: stevenjou    时间: 2017-9-28 00:54

洗心堂主 发表于 2017-9-28 00:48
可以直接用合适温度的水泡茶.......话说紫砂壶，新壶泡茶香味弱许多。瓷壶不会吸味，但是比敞口的玻璃杯 ...

那得要好低的温度啊，当然嘴巴耐烫的除外，反正我是喝不了太热的

---

作者: stevenjou    时间: 2017-9-28 00:55

Yard-O-Led 发表于 2017-9-27 23:41
会洗茶的就更少了吧？似乎绿茶也可以洗。

严格来讲不管什么茶叶都要洗

---

作者: 洗心堂主    时间: 2017-9-28 01:12

stevenjou 发表于 2017-9-28 00:54
那得要好低的温度啊，当然嘴巴耐烫的除外，反正我是喝不了太热的

茶放凉了好喝吗？

---

作者: 洗心堂主    时间: 2017-9-28 01:16
茶如果真的不干净，怎么冲洗都是心理安慰而已

---

作者: Yard-O-Led    时间: 2017-9-28 13:36

洗心堂主 发表于 2017-9-28 01:16
茶如果真的不干净，怎么冲洗都是心理安慰而已

如果是很嫩的绿茶怀疑不干净就完了，不冲洗吧，膈应；一冲洗就废了。

---

作者: Yard-O-Led    时间: 2017-9-28 13:38

stevenjou 发表于 2017-9-28 00:55
严格来讲不管什么茶叶都要洗

绿茶如果比较嫩的话，不好洗吧？

---

作者: jamesfan    时间: 2017-9-28 17:31
绿茶讲究的话，最好当然用瓷质盖碗，公道杯分茶，茶水分离。不讲究的话，玻璃杯直接泡也不错，水温别太高就行。反正这种嫩的茶叶基本上也就一泡二泡好喝。好茶喝一口就很爽，别太计较几泡这个数量了

---

作者: 洗心堂主    时间: 2017-9-28 22:03

jamesfan 发表于 2017-9-28 17:31
绿茶讲究的话，最好当然用瓷质盖碗，公道杯分茶，茶水分离。不讲究的话，玻璃杯直接泡也不错，水温别太高就 ...

有一点误解了，正真高端芽茶并非一两泡就淡而无味了。就龙井，碧螺春，信阳毛尖，黄山毛峰，安吉白茶而言……能四五泡后余味不断的比比皆是

---

作者: listentotime    时间: 2017-9-28 23:26

洗心堂主 发表于 2017-9-28 01:12
茶放凉了好喝吗？

不加糖，不好喝:-)

---

作者: 洗心堂主    时间: 2017-9-29 00:27

listentotime 发表于 2017-9-28 23:26
不加糖，不好喝:-)

加葱蒜不

---

作者: 毘沙門天    时间: 2017-9-29 20:12
本地不興用碗，杯，磁壺泡茶，多半用陶壺，尤其很多二地名家的手製陶壺，價格不便宜

---

作者: 从戎书生    时间: 2017-9-29 21:32
搪瓷缸子  泡到没味

---

作者: 永生819    时间: 2017-9-30 03:11

毘沙門天 发表于 2017-9-29 20:12
本地不興用碗，杯，磁壺泡茶，多半用陶壺，尤其很多二地名家的手製陶壺，價格不便宜

台湾人基本都喝乌龙茶吧？可能喝绿茶者少。

---

欢迎光临 钢笔论坛 (http://penbbs.com/)

Powered by Discuz! X3.2