Xxx000 发表于 2014-11-15 17:39
……这种好像平时用不上?
洗心堂主 发表于 2014-11-15 19:45
切西瓜 剁排骨 分火腿你都没干过吧
Xxx000 发表于 2014-11-15 22:37
呃,前两样是有干过……
thebestme 发表于 2014-11-16 06:33
看到头像我也是醉了,
洗心堂主 发表于 2014-11-16 00:29
建议分别用家用菜刀和长刀做个使用比较
Xxx000 发表于 2014-11-16 17:23
哦~看水果摊切西瓜比自己切着爽快看来就是菜刀和长刀的差别了?
洗心堂主 发表于 2014-11-16 19:15
很多脆甜大西瓜用挫短菜刀切不了一半就爆裂了 那是很遗憾滴
排骨分两三刀剁会有很多洗不干净的碎骨很 ...
xxtt3 发表于 2015-1-6 21:06
请教堂主,想玩一下折刀,不知从何入手,能否推荐一把入入门
洗心堂主 发表于 2015-1-6 21:15
实用蜘蛛C10 /C11 ,OPINEL 9#.
笔底波澜 发表于 2015-1-23 13:58
感觉不如铁匠打得柴刀好用
洗心堂主 发表于 2015-1-23 18:14
传统铁匠技术热处理 材料基本很落后,拿个汽车减震钢板就可以吹上天了。
其次价格不便宜,也要七八十 ...
笔底波澜 发表于 2015-1-24 12:18
好吧,我不懂行,不过还是觉得打的刀有韧性,弹性好,虽是强度不够,但不脆的
洗心堂主 发表于 2015-1-6 21:15
实用蜘蛛C10 /C11 ,OPINEL 9#.
fangjx05 发表于 2015-1-24 21:59
请教堂主,亚马逊上看了下c11,ZDP-189材质的两千多了,有其他不那么坑的渠道么?
洗心堂主 发表于 2015-1-24 22:47
问问北京银河月
ZDP189太硬了 我有个就是从刀轴处断裂的 不过一般使用保持性极佳
fangjx05 发表于 2015-1-24 23:56
硬了是对缺口敏感些,更容易崩口、裂之类的,估计你用的也比较狠;
我是比较懒,一般使用,所以偏向保持 ...
洗心堂主 发表于 2015-1-25 00:12
我拿去砍拇指粗的竹子
fangjx05 发表于 2015-1-25 00:20
嗯,原来是酱紫,轴的地方应力集中,稍有缺口,裂纹就很容易扩展了
63左右硬度,一般铁基硬面堆焊也不易 ...
thebestme 发表于 2014-11-16 06:33
看到头像我也是醉了,
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