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标题: 煮面也有大SHI了 忍不住了！ [打印本页]

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作者: 洗心堂主    时间: 2013-2-4 19:15
标题: 煮面也有大SHI了 忍不住了！
---------撑死了 晚上喝粥

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作者: 洗心堂主    时间: 2013-2-4 19:18
--------。

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作者: 洗心堂主    时间: 2013-2-4 19:20
餐后登楼 散步消食

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作者: ansonhyr    时间: 2013-2-4 19:25
堂主这是哪啊？？

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作者: 洗心堂主    时间: 2013-2-4 19:32
回复 4# ansonhyr


    苏州市西中市137号

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作者: 洗心堂主    时间: 2013-2-4 19:33
上海 武进路255号(近海泰国际大厦)也有分店

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作者: hzzhudie    时间: 2013-2-4 19:37
蛮便宜的。。这边小店都不止这个价

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作者: zhuzhukare    时间: 2013-2-4 19:42
那个大鸭腿啊！

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作者: 3232    时间: 2013-2-4 20:00
好想马上冲过去

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作者: 口天吴    时间: 2013-2-4 20:03
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: 洗心堂主    时间: 2013-2-4 20:03
回复 9# 3232


    苏州是吃货的天堂呀

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作者: 洗心堂主    时间: 2013-2-4 20:04
回复 10# 口天吴


   

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作者: hzzhudie    时间: 2013-2-4 20:10

回复  3232


    苏州是吃货的天堂呀
洗心堂主 发表于 2013-2-4 20:03

    吃货天堂啊。。不安分的小孩又想不安分了。。[attach]614196[/attach]

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作者: 洗心堂主    时间: 2013-2-4 20:12
回复 13# hzzhudie


    行百里路胜读几本破书

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作者: 洗心堂主    时间: 2013-2-4 20:15
刘锡安奥灶面馆/奥妙的灶头收藏本文　 分享“唱戏靠腔,吃面靠汤”。一句话就道出面文化的韵味。昆山人曾创造出以水磨腔为特征的昆曲,委婉细糯,对于一碗面的要求,当然也非同寻常。昆山“奥灶面”一词的来历出自“奥妙的灶头”,其中的奥秘在于“热碗、热油、小汤冲,五热一体”,原汁原味香头浓。原汁原味来自精选的食材,比如“红油爆鱼面”的鱼要选数十月里的青鱼;“卤鸭面”鸭是在每年的中晚稻收割之际,选择五六斤左右,新谷活食的大麻鸭。这两个面浇头是奥灶面最传统的浇头,后来在非物质文化传人刘锡安大师的创作下,发展到现在的很多品种,如鳝丝面、焖肉面等。刘锡安大师13岁开始学习厨艺,15岁时就在昆山厨艺技术比赛中获得第一名。先后在松鹤楼、黄天源等老字号学习各家之长,在“奥灶面”逐渐萧条之际,刘锡安大SHI毛遂自荐,重振了奥灶面的经营状况,逐渐发展到现在每天要卖出近千晚面的兴隆之状,他曾经还给毛主席寄过自创的“奥灶方便面”。在苏州店刚开的时候,每天排队的人都要从面馆门口排到城门处,面汤师傅每天早上4点就可以拼汤,无论老少,都对红白汤面赞不绝口。

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作者: hzzhudie    时间: 2013-2-4 20:15

回复  hzzhudie


    行百里路胜读几本破书
洗心堂主 发表于 2013-2-4 20:12

      拉陪同中~成功就明天或后天走起~

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作者: ansonhyr    时间: 2013-2-4 20:17
回复 5# 洗心堂主


    3q...

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作者: 阿尼帕米    时间: 2013-2-4 20:18
美食，非一般的享受

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作者: 素问    时间: 2013-2-4 20:30
香菇面是素的吗

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作者: 祗园    时间: 2013-2-4 21:34
这个大肉真心赞

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作者: sj20    时间: 2013-2-4 21:39
开心哦

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作者: 景熙堂    时间: 2013-2-4 21:43
五浇面。。。

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作者: 景熙堂    时间: 2013-2-4 21:44

吃货天堂啊。。不安分的小孩又想不安分了。。
hzzhudie 发表于 2013-2-4 20:10

    湖州好吃的。。。也很多。。。

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作者: ttttt    时间: 2013-2-4 21:45
奥灶面是昆山的吧?

个人觉得那个面真心难次……

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作者: hzzhudie    时间: 2013-2-4 21:47

湖州好吃的。。。也很多。。。
景熙堂 发表于 2013-2-4 21:44

    吃了十几年了都。。

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作者: 景熙堂    时间: 2013-2-4 21:53

开心哦
sj20 发表于 2013-2-4 21:39

    侬上班。。。伊陪吾。。。

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作者: 三馀无梦生    时间: 2013-2-4 22:20
作为一个吃货 真是馋了

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作者: 洗心堂主    时间: 2013-2-5 01:22
回复 24# ttttt


    你去的地方不对

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作者: ttttt    时间: 2013-2-5 10:14

回复  ttttt
    你去的地方不对
洗心堂主 发表于 2013-2-5 01:22

    这个面是昆山特产吧?

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作者: 日月小兀    时间: 2013-2-5 10:19
这么酷啊，大师。

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作者: jumppiggy    时间: 2013-2-5 10:25
焖肉奥鸭俺稀饭！！

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作者: 3232    时间: 2013-2-5 10:36
回复 11# 洗心堂主


    我还是外行啊，苏州去几次也没发现这个地方，观前街遛几圈也没看出你照片上的味道

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作者: 洗心堂主    时间: 2013-2-5 12:55
回复 29# ttttt


    是 但是昆山最大名气最响的实际质量最差

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作者: ttttt    时间: 2013-2-5 14:06

回复  ttttt


    是 但是昆山最大名气最响的实际质量最差
洗心堂主 发表于 2013-2-5 12:55

   是啊，太让人绝望了。既对不起店名也对不起那建筑，味觉尽毁。

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作者: 景熙堂    时间: 2013-2-5 19:56

焖肉奥鸭俺稀饭！！
jumppiggy 发表于 2013-2-5 10:25

    等你回上海。。。俺请你去。。。

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作者: nixonnee    时间: 2013-2-5 20:14
收起. 大年初一去苏州玩,看看是否有机会去吃碗.

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作者: nixonnee    时间: 2013-2-5 20:18
堂主,我上次问了表哥,他说昆山秀峰算是一家不错的,还有几家本地人也喜欢的,下次仔细打听来. 如果要买奥鸭, 奥灶馆北面那家倒是正宗的.

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作者: 洗心堂主    时间: 2013-2-5 21:47
回复 37# nixonnee


   

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作者: oxdhh    时间: 2013-2-5 22:15
明天回苏州，哪天去吃下

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作者: 如良    时间: 2013-2-6 22:06

回复  hzzhudie


    行百里路胜读几本破书
洗心堂主 发表于 2013-2-4 20:12

    先读书再行步更有味道～

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作者: jumppiggy    时间: 2013-2-7 23:02
回复 35# 景熙堂


    耶~~~~

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作者: xlem    时间: 2013-2-8 12:01
面不错，还不贵

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作者: 全国漫游    时间: 2013-2-8 15:52
这物价可以

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作者: lyfy    时间: 2013-2-8 16:08
- -看着帖子希望晚饭快点来

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